Μηλόπιτα



Περιγραφή

Υπέροχη μηλόπιτα με ζύμη αφράτη στο εσωτερικό της και τραγανή απ΄ έξω! Γίνεται πολύ γρήγορα και εύκολα!
Τέλεια και γρήγορη μηλόπιτα

Τι χρειαζόμαστε:
Για τη γέμιση
3 μεγάλα μήλα
ζάχαρη (ίση με το καθαρό βάρος των μήλων)
5 κ.σ. νερό
1 κ.γ. κανέλα

Για τη ζύμη
200 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη άχνη
2 μέτρια αυγά
1 πρέζα αλάτι
2 βανίλιες σκόνη ή 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας
1 κ.γ. μπέικιν πάουτερ
αλεύρι όσο πάρει (περίπου 2 1/2 κούπες)
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Με μήλα
Εποχιακά
Φθινοπωρινή
Διατροφή
Χορτοφαγική
Σερβίρει
8 άτομα

Πώς το κάνουμε:
Αρχίζουμε φτιάχνοντας τη μαρμελάδα για τη γέμιση. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στον τρίφτη ή τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Ζυγίζουμε τα μήλα, τα βάζουμε σε κατσαρολάκι και συμπληρώνουμε με ίση ποσότητα ζάχαρης και το νερό.
Βράζουμε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά ώσπου να δέσει. Προσθέτουμε την κανέλα και αφήνουμε τη μαρμελάδα μας να κρυώσει.
Για να φτιάξουμε τη ζύμη, χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα και προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά. Όταν το μείγμα μας γίνει αφράτο προσθέτουμε το μπέικιν, το αλάτι και τη βανίλια. Βγάζουμε απ' το μίξερ το μείγμα και αρχίζουμε να προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι μέχρι να έχουμε μία μαλακιά ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Ζυμώνουμε για λίγο και ανοίγουμε ένα χοντρό φύλλο με τα 2/3 της ζύμης. Στρώνουμε το φύλλο στο ταψάκι μας ώστε να καλύψουμε και τα τοιχώματα. Κάνουμε τρύπες σε όλη την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι και γεμίζουμε με τη μαρμελάδα. Με το υπόλοιπο της ζύμης κάνουμε κορδόνια και σχηματίζουμε ένα πλέγμα στην επιφάνειά της. (Μπορούμε να το ανοίξουμε σε φύλλο και να σκεπάσουμε την επιφάνεια της πίτας μας κάνοντας πάλι τρύπες με ένα πιρούνι).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ώστε να πάρει ένα χρυσό χρώμα, περίπου 50 λεπτά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε στη μαρμελάδα να προσθέσετε σταφίδες, καρύδια ή κομμάτια σοκολάτας!sintagespareas.gr

Δείτε κι άλλες συνταγές ΕΔΩ

 
  • tselemedes © 2012 | Designed by Rumah Dijual, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes