tag:blogger.com,1999:blog-60550015959516153402024-02-19T13:30:37.458-08:00tselemedesΠερί ορέξεως...tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comBlogger313125tag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-55752535860643157192014-03-25T16:51:00.003-07:002014-03-25T16:51:50.926-07:00Γαρίδες σαγανάκιΓαρίδες σαγανάκι<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJDS8I4V1UAKXSWaTqWIKEuv-TGQOqCmp871TndsXF3EIx2rUijtXXSNQO2BGXNjXaSns6xEF79zMR6J8d-oeYSMLj_mDa0Q89dM4v6TBiZg4B-yDw1_-XmnFNB2ut_Z6CZmg51v7SxI4/s1600/garidesexothema.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJDS8I4V1UAKXSWaTqWIKEuv-TGQOqCmp871TndsXF3EIx2rUijtXXSNQO2BGXNjXaSns6xEF79zMR6J8d-oeYSMLj_mDa0Q89dM4v6TBiZg4B-yDw1_-XmnFNB2ut_Z6CZmg51v7SxI4/s1600/garidesexothema.gr.jpg" height="220" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ<br />
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:20΄<br />
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 18΄<br />
ΚΟΣΤΟΣ: € 4 η μερίδα<br />
<br />
<br />
<br />
ΤΟ ΚΛΑΣΙΚΟ<br />
Υλικά<br />
12 γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες, με την ουρά και το κεφάλι<br />
2 κρεμμύδια, σε ροδέλες<br />
1 πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμένη<br />
5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο<br />
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη<br />
1 μπολ φρέσκια ντομάτα, τριμμένη ή 1 κονσέρβα κονκασέ<br />
2 κ.γ. πελτέ ντομάτας<br />
100 γρ. τυρί φέτα<br />
αλάτι & πιπέρι<br />
μαϊντανός, ψιλοκομμένος<br />
<br />
<br />
<br />
Εκτέλεση<br />
Βράζουμε για 2-3 λεπτά τις γαρίδες σε αρκετό νερό. Τις μεταφέρουμε σε καθαρό πιάτο και κρατάμε τον ζωμό όπου έβρασαν.<br />
Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο. Ανακατεύουμε, μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε την ντομάτα, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε λίγο από τον ζωμό όπου έβρασαν οι γαρίδες.<br />
Μόλις πάρουν μια βράση, ρίχνουμε και τον πελτέ. Ανακατεύουμε, μέχρι να χυλώσει η σάλτσα, και αποσύρουμε από τη φωτιά.<br />
Σε τηγάνι που μπαίνει στον φούρνο, βάζουμε τις γαρίδες. Από πάνω θρυμματίζουμε τη φέτα και σκεπάζουμε με τη σάλτσα.<br />
Αφήνουμε στο γκριλ για 3-4 λεπτά να γκρατιναριστεί και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.<span style="text-align: center;">apospasma</span>tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-72108132618565376792014-03-23T16:29:00.000-07:002014-03-23T16:29:03.160-07:00Μπακαλιάρος σε κουρκούτι μπίρας με σκορδαλιά αμυγδάλου<div style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-size: 43px; line-height: 85.33333587646484px; margin: 0px; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX9ht60zq9uoh7f4-elMBqnnFvN7Lb7XGKhQIzIxovU2YwfV6JNTpXtEIyPnXb7_kYbOx5v7xjru3ySyZzAZVGle-M2GuCW8_E2VRXP4PwpYOsz9BGoqOo-r-JhspoFv1s1fvyTYq1lkw/s1600/mpakaliarosexothema.grtselemedes.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX9ht60zq9uoh7f4-elMBqnnFvN7Lb7XGKhQIzIxovU2YwfV6JNTpXtEIyPnXb7_kYbOx5v7xjru3ySyZzAZVGle-M2GuCW8_E2VRXP4PwpYOsz9BGoqOo-r-JhspoFv1s1fvyTYq1lkw/s1600/mpakaliarosexothema.grtselemedes.gr.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<h2 style="margin: 10px 0px 20px; padding: 0px;">
<span style="color: #333333; font-family: bptall;">Μπακαλιάρος σε κουρκούτι μπίρας με σκορδαλιά αμυγδάλου<a name='more'></a></span></h2>
</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #191919; font-family: Tahoma, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.15999984741211px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #191919; font-family: Tahoma, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.15999984741211px; margin: 0px; padding: 0px;">
<strong style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; margin: 0px; padding: 0px;">Υλικά</span></strong><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; margin: 0px; padding: 0px;">800 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου, ξαρμυρισμένο, κομμένο στα 8</span><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; margin: 0px; padding: 0px;">1½ κούπα έ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα</span><h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ</span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">250 ml ξανθιά μπίρα</span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις</span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">½ κ.γ. ξύσμα λεμονιού, ακέρωτου</span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">αλάτι & πιπέρι </span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
</h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">ΓΙΑ ΤΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ</span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">2 μέτριες πατάτες (περίπου 300 γρ.)</span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">½ κούπα έ.π. ελαιόλαδο</span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">½ κούπα αμύγδαλα, αποφλοιωμένα (λευκά)</span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">3 σκελίδες σκόρδου</span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">50 ml μηλόξιδο ή απλό ξίδι </span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">αλάτι & πιπέρι<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></h6>
<hr style="margin: 0px; padding: 0px;" />
<strong style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Tahoma; font-size: x-small; margin: 0px; padding: 0px;">Εκτέλεση</span></strong><h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: x-small; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ: Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος χυλός. </span></span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: x-small; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ: Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βουτάμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου στον χυλό και στη συνέχεια τα βάζουμε με προσοχή στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε για περίπου 1 λεπτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά (από μέτρια σε χαμηλή) και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για περίπου 3 λεπτά. Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για περίπου 4 λεπτά ακόμη. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τοποθετούμε τον μπακαλιάρο σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να φύγουν τα περιττά λάδια. Σερβίρεται ζεστός ή χλιαρός. </span></span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: x-small; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ: Πλένουμε καλά τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και με ένα σφουγγάρι αφαιρούμε το χώμα από τη φλούδα τους. Τις βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι και γεμίζουμε με νερό μέχρι να σκεπαστούν. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 40 λεπτά. </span></span></h6>
<h6 style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: x-small; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">Σε ένα γουδί ή στο μούλτι ρίχνουμε το σκόρδο, τα αμύγδαλα, μια πρέζα αλάτι (κατά προτίμηση χοντρό) και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνουν αλοιφή. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ρίχνουμε στο γουδί ή στο μούλτι όσο είναι ακόμη ζεστές, προσθέτουμε το ξίδι, αλάτι και πιπέρι. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ρίχνοντας σιγά σιγά το λάδι. Σερβίρουμε δίπλα στον μπακαλιάρο.<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></span></h6>
<hr style="margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">TIP:</strong> Για να μετριάσετε την έντονη μυρωδιά του σκόρδου, αφαιρέστε την πράσινη φύτρα που βρίσκεται στο κέντρο, κόβοντας την κάθε σκελίδα στη μέση (κάθετα).</span><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #191919; font-family: Tahoma, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.15999984741211px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><hr style="margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">ΑΡΜΟΝΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ:</strong> Λευκό ξηρό κρασί, με μαλακή γεύση, χωρίς αιχμές, όπως το Κανένας της εταιρείας Τσάνταλη, που αξιοποιεί τα αρώματα του Μοσχάτου και τη δύναμη του Chardonnay, για να «μαλακώσει» τη σκορδαλιά. Α.Ν.Α.</span></div>
tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-1050851939231840142014-03-21T16:41:00.000-07:002014-03-21T16:41:07.908-07:00Τονοσαλάτα με ρύζι<h4 style="-webkit-font-smoothing: antialiased; margin: 9.5px 0px; text-rendering: optimizelegibility;">
<span style="font-family: Palatino; font-size: medium;"><span style="letter-spacing: -0.5400000214576721px; line-height: 28.799999237060547px;">Τονοσαλάτα με ρύζι</span></span><span style="font-family: Palatino;"><span style="height: auto; letter-spacing: -0.03em;"><img border="0" class="floatLeftClear" src="http://www.monastiriaka.gr/img/6582aa26281b9a92ad60e6a03e274c00tuna_rice_%20vegetable_salad_.jpg" style="border: 0px; clear: left; float: left; font-size: 15px; height: auto; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; margin-right: 10px; max-width: 100%; vertical-align: middle;" /></span></span></h4>
<div style="font-family: Palatino; font-size: 15px; line-height: 24px; margin-bottom: 9.5px;">
Υλικά</div>
<a name='more'></a><br /><br />500 γρ. Ρύζι μπασμάτι<br />400 γρ. τόνο κονσέρβας σε νερό<br />20 ελιές διαφόρων ειδών<br />2 καρδιές μαρουλιού ψιλοκομμένες<br />2 ντομάτες ψιλοκομμένες<br />2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα<br />1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο<br />2 κουταλιές άνηθο<br />Τον χυμό από 2 λεμόνια<br />1 φλιτζάνι ελαιόλαδο<br />Αλάτι πιπέρι<br /><br />Εκτέλεση<br /><br />Βράζουμε το ρύζι και το αφήνουμε να κρυώσει. Στραγγίζουμε τον τόνο από το νερό του και τον ψιλοκόβουμε. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις βάζουμε με τον τόνο σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με το ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε λαδολέμονο και περιχύνουμε την σαλάτα.tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-16378529564149708692014-03-13T16:26:00.000-07:002014-03-13T16:26:01.623-07:00Σοκολατόπιτα με κάστανα<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Σοκολατόπιτα με κάστανα<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVQJ8FRHV5hcW6jhkF6JTXpClLk2moSQ-yQlLIjiH-W41Z7RHsiqGxH2rpQJqy1CdorasgpSpigOU0H6ijRzcdSBV4Mm4kHt7ERyJUMq7A-DGbsx384INaKVmPFyx8KoQZwMxPo6Xw7cQ/s1600/sokolatopita-me-kastanaexothema.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVQJ8FRHV5hcW6jhkF6JTXpClLk2moSQ-yQlLIjiH-W41Z7RHsiqGxH2rpQJqy1CdorasgpSpigOU0H6ijRzcdSBV4Mm4kHt7ERyJUMq7A-DGbsx384INaKVmPFyx8KoQZwMxPo6Xw7cQ/s1600/sokolatopita-me-kastanaexothema.gr.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<a name='more'></a><br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Προετοιμασία: 15 λεπτά</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Μαγείρεμα: 18 λεπτά</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Υλικά</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Αλεύρι φαρίνα 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Ζάχαρη 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Βούτυρο 250 γρ λιωμένο</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Αυγά 5 τεμ</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Κάστανα μαρόν γλασέ 6 τεμ πολτοποιημένα</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Κουβερτούρα 150 γρ τριμμένη</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Baking powder 1 κουταλιά σούπας</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Νερό ζεστό 1 φλυτζάνι τσαγιού</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Ποτό μπράντι 3 κουταλιές σούπας</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Βανίλια 1 τεμ</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Οδηγίες</b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-size: 28px; line-height: 36.400001525878906px;"><b>Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε την ζάχαρη να λιώσει σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε την τριμμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα το ζεστό νερό και τα πολτοποιημένα κάστανα. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την βανίλια και το baking powder και τα βάζουμε στο μείγμα της κατσαρόλας σιγά σιγά ανακατεύοντας καλά με το σύρμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπράντι συνεχίζοντας το ανακάτεμα.Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος μετρίου μεγέθους και αδειάζουμε το μείγμα μέσα.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μόνο 18 λεπτά για να είναι μαλακό.Το βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.chefoulis</b></span></div>
tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-70153760781983786182014-03-10T20:05:00.001-07:002014-03-10T20:06:03.582-07:00Γαριδοπίλαφο <div class="itemFullText" style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16.743999481201172px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="margin-bottom: 10px; margin-top: 10px;">
<strong>Γαριδοπίλαφο </strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Gz9wM2_WlxvskpsNZVWkcXk5lb1WzOKBrJOZIbN6NuKMaPqkjbAqH8cU6YG001QY8hXO4EizLfY8omVntg0mGTsVlWfubY4IC9TDdw4mFOLBUAaoMGGZhfUli8Hc2NtWr7hLO7Cmo00/s1600/gariexothema.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Gz9wM2_WlxvskpsNZVWkcXk5lb1WzOKBrJOZIbN6NuKMaPqkjbAqH8cU6YG001QY8hXO4EizLfY8omVntg0mGTsVlWfubY4IC9TDdw4mFOLBUAaoMGGZhfUli8Hc2NtWr7hLO7Cmo00/s1600/gariexothema.gr.jpg" height="320" width="320" /></a></strong></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<br />
· 1 κιλό γαρίδες πλυμένες<br />
<br />
· 3 φλυτζάνια ρύζι<br />
<br />
· 1 φλυτζάνι λάδι<br />
<br />
· 2 μέτρια κρεμμύδια<br />
<br />
· 1 κονσέρβα κονασέ<br />
<br />
· αλάτι και πιπέρι<br />
<br />
<br />
<strong><br />Προετοιμασία</strong><br />
<br />
<br />
<br />
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε νερό όσο χρειάζεται για το ρύζι και 1 φλυτζάνι νερό παραπάνω, το μαϊντανό, το κρεμμύδι και λίγο αλάτι, το βάζουμε στην φωτιά για να βράσει<br />
<br />
Ρίχνουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν<br />
<br />
Βγάζουμε τις γαρίδες και φυλάμε το ζωμό<br />
<br />
Σε μία άλλη κατσαρόλα, καίμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι<br />
<br />
Προσθέτουμε τις γαρίδες, την ντομάτα και τον ζωμό<br />
<br />
Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το ρύζι Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να γίνει το<span style="background-color: transparent; border: 0px; font-family: Tahoma; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; font-family: inherit; font-size: xx-small; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> ρύζι </span></span>πιλάφι.syntages-mageirikhs</div>
tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-82559289912435664102014-03-09T18:00:00.003-07:002014-03-09T18:00:35.210-07:00Κολιοί στο φούρνο<h4 style="-webkit-font-smoothing: antialiased; font-family: Palatino; font-size: 18px; letter-spacing: -0.03em; line-height: 1.6; margin: 9.5px 0px; text-rendering: optimizelegibility;">
ΚΟΛΙΟΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ</h4>
<img border="0" class="floatLeftClear" src="http://www.monastiriaka.gr/img/6d44506d59926d8d13d35f75d97f2a64koliosfourno2.jpg" style="border: 0px; clear: left; float: left; font-family: Palatino; font-size: 15px; height: auto; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; margin-right: 10px; max-width: 100%; vertical-align: middle;" /><br />
<div style="font-family: Palatino; font-size: 15px; line-height: 24px; margin-bottom: 9.5px;">
Υλικά :<br /><br />1 κιλό κολιοί<br />5 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε ψηλά φετάκια<br />1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο<br />4 φύλλα δάφνης<br />¼ φλιτζανιού λάδι<br />1 κουταλιά της σούπας ντοματοπολτέ<br />Αλάτι, πιπέρι<br />Ντομάτες κομμένες ροδέλες</div>
<a name='more'></a><br /><br />Εκτέλεση :<br /><br />Καθαρίζουμε, πλένουμε και αλατίζουμε τα ψάρια. Τα απλώνουμε σε ταψί. Τσιγαρίζουμε σε λάδι και ρίχνουμε τον ντοματοπολτέ διαλυμένο σε λίγο νερό, τον μαϊντανό, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Όταν πάρει μία καλή βράση η σάλτσα την απλώνουμε πάνω στα ψάρια. Από πάνω βάζουμε αραιά τις φέτες της ντομάτας τις οποίες αλατίζουμε ελαφρά. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 40 έως 50 λεπτά.tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-87240734104442255722014-02-26T17:44:00.000-08:002014-02-26T17:44:56.599-08:00Λαγάνα<div class="ingredients" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(194, 177, 147); border-bottom-style: dashed; border-bottom-width: 1px; color: #222222; font-family: Lato, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.5px; margin-bottom: 12px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_V1hQtNx5NrVGsdDHvpanq84Jrl71KgF45VG56xWo8HPGa4fqAjSSFNHpXyku8ZH-NZrDAwIIWfA2cEb0PpPLfHpMtdjaigoCyrlh_l0Slr1PWKp4Uw6BelddQRGXX_mmYhUaB7lFLg/s1600/laganaexothema.grtselemedes.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_V1hQtNx5NrVGsdDHvpanq84Jrl71KgF45VG56xWo8HPGa4fqAjSSFNHpXyku8ZH-NZrDAwIIWfA2cEb0PpPLfHpMtdjaigoCyrlh_l0Slr1PWKp4Uw6BelddQRGXX_mmYhUaB7lFLg/s1600/laganaexothema.grtselemedes.gr.jpg" height="272" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<h2 style="font-size: 22px; line-height: 1.3; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">
<br /></h2>
<h2 style="font-size: 22px; line-height: 1.3; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">
Υλικά</h2>
<ul class="ingredient-items" style="list-style-position: inside; margin: 0px 0px 14px; padding: 0px;">
<li style="list-style: none;">Αλεύρι <span class="note" style="color: #aa947e;">4 φλυτζάνια του τσαγιού</span></li>
<li style="list-style: none;">Καλαμποκάλευρο <span class="note" style="color: #aa947e;">1 φλυτζάνι του τσαγιού</span></li>
<li style="list-style: none;">Αλάτι <span class="note" style="color: #aa947e;">1 κουταλάκι του γλυκού</span></li>
<li style="list-style: none;">Ζάχαρη <span class="note" style="color: #aa947e;">1 κουταλάκι του γλυκού</span></li>
<li style="list-style: none;">Μαγιά νωπή <span class="note" style="color: #aa947e;">50 γρ.</span></li>
<li style="list-style: none;">Νερό <span class="note" style="color: #aa947e;">2 φλυτζάνια του τσαγιού χλιαρό</span></li>
<li style="list-style: none;">Σουσάμι</li>
<li style="list-style: none;">Ελαιοόλαδο</li>
</ul>
</div>
<h2 style="background-color: white; color: #222222; font-family: Lato, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 22px; line-height: 1.3; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">
Οδηγίες</h2>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Lato, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.5px; margin-bottom: 14px; padding: 0px;">
Διαλύουμε την μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό, ενώνουμε το αλεύρι,το καλαμποκάλευρο, την ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε την μαγιά, τα 2 φλυτζάνια του τσαγιού χλιαρό νερό και τα ζυμώνουμε όλα μαζί να γίνει μια ζύμη,που να μην κολλάει στα χέρια μας. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να διπλασιαστεί για περίπου 30 λεπτά.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: Lato, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.5px; margin-bottom: 14px; padding: 0px;">
Μετά από τα 30 λεπτά κόβουμε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη.Με τον πλάστη ανοίγουμε μακρόστενα τα δύο κομμάτια ζύμης πασπαλίζοντας με αλεύρι. Βάζουμε και τις δύο ζύμες που ανοίξαμε σε λαδωμένο ταψί και με τα δάκτυλα μας τις ανοίγουμε περισσότερο. Ραντίζουμε με λίγο νερό, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και τις αφήνουμε για 15 λεπτά να ξεκουραστούν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ανάλογα τον φούρνο μας.chefoulis</div>
tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-38210084327822879032014-02-25T19:13:00.002-08:002014-02-25T19:13:37.907-08:00Μελιτζανοκεφτέδες<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name" style="background-color: white; color: #29aae1; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px; position: relative;">
<a href="http://mageirikikaisintages.blogspot.gr/2014/02/blog-post_7887.html" style="color: #29aae1; text-decoration: none;">Μελιτζανοκεφτέδες</a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://mageirikikaisintages.blogspot.gr/2014/02/blog-post_7887.html" style="color: #29aae1; text-decoration: none;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4aP478R1GqjiHeesdP7ertFEcNlznz3xgS_d5F0YRUh_pYdIsesT2cGYFdbXMr6AJzhZfszuYSBGp5LE5mKpy1p2lzAZiCWgzDNnW1fuR9pM6dUq6QOy7xh06Nq12LTI_mfrCx-C2en8/s1600/meliexothema.gr.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4aP478R1GqjiHeesdP7ertFEcNlznz3xgS_d5F0YRUh_pYdIsesT2cGYFdbXMr6AJzhZfszuYSBGp5LE5mKpy1p2lzAZiCWgzDNnW1fuR9pM6dUq6QOy7xh06Nq12LTI_mfrCx-C2en8/s1600/meliexothema.gr.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a></h3>
<div>
<br /></div>
<div class="post-header" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.6; margin: 0px 0px 1em;">
<div class="post-header-line-1">
</div>
</div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-1433354131840397001" itemprop="description articleBody" style="background-color: white; position: relative; width: 586px;">
<div dir="ltr" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0R4awHGnxqSGJSpB9lnsuy40KCD7uOt61P_A6WVseJ0AewDLUxzBVeXa-kaTMIC51EWiy1BBLXuqYoUhi1gBa_cpKXXFTeDMKPQB7jTV5RJcunle7Ml6c3cfuF8imCn18s1M1RjxtmxKX/s1600/DSC02645.JPG" imageanchor="1" style="color: #015782; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0R4awHGnxqSGJSpB9lnsuy40KCD7uOt61P_A6WVseJ0AewDLUxzBVeXa-kaTMIC51EWiy1BBLXuqYoUhi1gBa_cpKXXFTeDMKPQB7jTV5RJcunle7Ml6c3cfuF8imCn18s1M1RjxtmxKX/s1600/DSC02645.JPG" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 20px; border-bottom-left-radius: 0px; border-bottom-right-radius: 0px; border-top-left-radius: 0px; border-top-right-radius: 0px; border: 1px solid rgb(204, 204, 204); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 20px; padding: 8px; position: relative;" width="400" /></a></div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOxnyiP82lsO61nVo1rDYabbgT5c1OQRyCqNmP2m7PgKeQIMWm3dIEnl4Yj5O9lS10GgYURYibW_D83-AvfFEgUNcGl6PZ3p2sCsnVwdmWdLZ0Sg1hoaoh8rO7BKtU49-vEDj1cuYUOdxl/s1600/DSC02648.JPG" imageanchor="1" style="color: #015782; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOxnyiP82lsO61nVo1rDYabbgT5c1OQRyCqNmP2m7PgKeQIMWm3dIEnl4Yj5O9lS10GgYURYibW_D83-AvfFEgUNcGl6PZ3p2sCsnVwdmWdLZ0Sg1hoaoh8rO7BKtU49-vEDj1cuYUOdxl/s1600/DSC02648.JPG" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 20px; border-bottom-left-radius: 0px; border-bottom-right-radius: 0px; border-top-left-radius: 0px; border-top-right-radius: 0px; border: 1px solid rgb(204, 204, 204); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 20px; padding: 8px; position: relative;" width="400" /></a></div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTbG70iAwWMdwflleJxv1Nsrn6CSm_A3QT_v48ZYD6-9Ty_pJFhAr4WRp5gODvY6NPNMmpUFy1YwN4t8yTEPbBcks1-iL_piQss1OA1ymdRhq43hTXkV2gZHJNbPSalL4ypXp-ThniAp7M/s1600/DSC02649.JPG" imageanchor="1" style="color: #015782; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTbG70iAwWMdwflleJxv1Nsrn6CSm_A3QT_v48ZYD6-9Ty_pJFhAr4WRp5gODvY6NPNMmpUFy1YwN4t8yTEPbBcks1-iL_piQss1OA1ymdRhq43hTXkV2gZHJNbPSalL4ypXp-ThniAp7M/s1600/DSC02649.JPG" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 20px; border-bottom-left-radius: 0px; border-bottom-right-radius: 0px; border-top-left-radius: 0px; border-top-right-radius: 0px; border: 1px solid rgb(204, 204, 204); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 20px; padding: 8px; position: relative;" width="400" /></a></div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmXmj3kQBw_SRO5_I6ZRH5-0ArZIbHXFNN2PxggCgW2BbD95rL4Q_BdZuqTXqfnvnSCHu1LYvrqlZQ3BiClde6nKOtm25C-wGO4qglbM5nxr8q2xgAwh3iL7_HG1qXKTrqdmvJPa0UCNKi/s1600/DSC02652.JPG" imageanchor="1" style="color: #015782; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmXmj3kQBw_SRO5_I6ZRH5-0ArZIbHXFNN2PxggCgW2BbD95rL4Q_BdZuqTXqfnvnSCHu1LYvrqlZQ3BiClde6nKOtm25C-wGO4qglbM5nxr8q2xgAwh3iL7_HG1qXKTrqdmvJPa0UCNKi/s1600/DSC02652.JPG" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 20px; border-bottom-left-radius: 0px; border-bottom-right-radius: 0px; border-top-left-radius: 0px; border-top-right-radius: 0px; border: 1px solid rgb(204, 204, 204); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 20px; padding: 8px; position: relative;" width="400" /></a></div>
<br /><div class="_wk" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px;">
<span class="fwb"><a href="https://www.facebook.com/media/set/?set=a.724273427592143.1073741979.139215162764642&type=1" style="color: #015782; text-decoration: none;"></a></span><span class="fcg"><br /></span></div>
<span class="userContent" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px;"><br />6-7 κλωνιά μαιντανό<br />αλάτι-πιπέρι<br />αλεύρι για το τηγάνισμα<br />λάδι για τηγάνισμα [προτιμάτε καλαμποκέλαιο γίνονται πιο ανάλαφροι]<br />ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σαν να κάνουμε ρίγες να φύγει η πολύ φλούδα,και τις κόβουμε σε κυβάκια.<br />Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και ρίχνουμε τα κυβάκια ,τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δούμε ότι λιώνουν πατώνας τα με το πιρούνι ,η δοκιμάστε 'ένα .<br />Τα βαζουμε σε μπόλ στραγγίζοντάς τα από τα πολλά λάδια και προσθέτουμε μέσα το αυγό,το μαιντανό ψιλοκομμένο ,το τυρί .αλατοπίπερο,και αρχίζουμ με καθαρό χέρι κάτι σαν ζύμωμα προσθέτοντας σιγά σιγά την φρυγανιά .Μόλις δούμε ότι πλάθονται σταματάμε .Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και πλάθουμε κεφτεδάκια αλευρώνουμε ,τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και τηγανίζουμε να ροδίσουν .Ετοιμο το ορεκτικό μας !! Καλή Ορεξη !!!</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEz5SG0E9G9C5-iqsjDUVyz_yuSSCTcQGuhtyZLm80EVe-VqyTLu4jndxilPmHn7ssWINMaRKGvPAx9Ycc5d3ZP4TB5wBEjkMULFNL4kQHqYZm3EBCqCoPKssYWmXzb72d9VgUHbxOoatW/s1600/DSC02657.JPG" imageanchor="1" style="color: #015782; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEz5SG0E9G9C5-iqsjDUVyz_yuSSCTcQGuhtyZLm80EVe-VqyTLu4jndxilPmHn7ssWINMaRKGvPAx9Ycc5d3ZP4TB5wBEjkMULFNL4kQHqYZm3EBCqCoPKssYWmXzb72d9VgUHbxOoatW/s1600/DSC02657.JPG" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 20px; border-bottom-left-radius: 0px; border-bottom-right-radius: 0px; border-top-left-radius: 0px; border-top-right-radius: 0px; border: 1px solid rgb(204, 204, 204); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 20px; padding: 8px; position: relative;" width="400" /></a><span style="color: #015782; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 18.200000762939453px;">mageirikikaisintages</span></span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px;">
<br /></div>
</div>
</div>
<br />tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-61873684306555739952014-02-21T18:08:00.000-08:002014-02-21T18:08:08.064-08:00Brownie cheesecake με μπισκότα<table border="0" style="background-color: white; border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; height: 142px; line-height: 18.200000762939453px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: middle; width: 563px;"><tbody style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<tr style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><td style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 10px; vertical-align: middle;"><span style="font-size: 11px;">Brownie cheesecake με μπισκότα<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR7ehB2WBiWPhbB3QDNGqOaz0uMgQ4tSok38sN8XGCt-TKoccn_7O5Un1tTUg1NYrRg_Rpv_ab5sBn9uEGQIdQwAEuNJKUnEUYKhHajNHGeD_wQUhNIkVjXz5ku_Ehsw5LLPJRaZhiSro/s1600/cheesecake_590_4exothema.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR7ehB2WBiWPhbB3QDNGqOaz0uMgQ4tSok38sN8XGCt-TKoccn_7O5Un1tTUg1NYrRg_Rpv_ab5sBn9uEGQIdQwAEuNJKUnEUYKhHajNHGeD_wQUhNIkVjXz5ku_Ehsw5LLPJRaZhiSro/s1600/cheesecake_590_4exothema.gr.jpg" height="182" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a></span><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-size: 11px;"> </span><u style="border: 0px; font-size: 11px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Για το κέικ</u><span style="font-size: 11px;"> </span></td><td style="border: 0px; font-size: 11px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 10px; vertical-align: middle;"> <u style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Για την κρέμα</u> </td><td style="border: 0px; font-size: 11px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 10px; vertical-align: middle;"><u style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Για το τελείωμα</u></td></tr>
<tr style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><td style="border: 0px; font-size: 11px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 10px; vertical-align: middle;"><div style="border: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
125 γρ. σοκολάτα<br />125 γρ. βούτυρο<br />100 γρ. αλεύρι<br />2 πρέζες αλάτι<br />3 μεγάλα αβγά<br />2 βανίλιες<br />200 γρ. ζάχαρη (1 φλ. )</div>
</td><td style="border: 0px; font-size: 11px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 10px; vertical-align: middle;">3 συσκευασίες τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου<br />270 γρ. (1&1/3 φλ.) ζάχαρη<br />30 γρ. (3 κ.σ.) κορν φλάουρ<br />1 βανίλια<br />2 μεγάλα αβγά<br />160 γρ. (2/3 φλ.) κρέμα γάλακτος</td><td style="border: 0px; font-size: 11px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 10px; vertical-align: middle;"><br />60 γρ. λιωμένη σοκολάτα<br />1 συσκευασία (152 γρ.) double OREO<br />1 συσκευασία (176 γρ.) OREO με γέμιση σοκολάτα<br />2 κ.σ. κρέμα γάλακτος</td></tr>
</tbody></table>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Εκτέλεση:</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 ºC. Βουτυρώνετε καλά μια μεγάλη φόρμα δαχτυλίδι. Ντύνετε εξωτερικά τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο κι αφήνετε να κρυώσει. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το αλάτι. Χτυπάτε τα αβγά με τη ζάχαρη με μίξερ μέχρι να διπλασιαστούν και να κρεμώσουν. Προσθέτετε τη σοκολάτα και το βούτυρο και χαμηλώνετε το μίξερ. Βάζετε το αλεύρι απαλά και χτυπάτε το μείγμα με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Αδειάζετε στη φόρμα και ψήνετε για 25'-30' στους 160 ºC στη μεσαία σχάρα στον αέρα. Αφήνετε να κρυώσει γιατί όσο είναι ζεστό η καρδιά του είναι μαλακή. Κάνετε μια στρώση μπισκότα (oreo) σε όλη την επιφάνεια.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<u style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Για την κρέμα</u>: Βάζετε το ένα τυρί κρέμα, το 1/3 φλ. ζάχαρη και το κόρν φλάουρ σε μπολ. Με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα το ανακατεύετε να κρεμώσει. Προσθέτετε το υπόλοιπο τυρί. Ξεκολλάτε από τα τοιχώματα του μπολ. Βάζετε την υπόλοιπη ζάχαρη και την βανίλια. Ένα ένα ρίχνετε τα αβγά. Βάζετε την κρέμα. Μην ξαναχτυπάτε το μίγμα. Κρατάτε στην άκρη 1 φλ. κρέμα τυριού και ρίχνετε την υπόλοιπη στη φόρμα με τα μπισκότα.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Ρίχνετε τη λιωμένη σοκολάτα στην κρέμα (που κρατήσατε). Ανακατεύετε καλά. Αφήνετε κουταλιές από την σοκολατένια κρέμα πάνω στην κρέμα τυριού. Πιέζετε να μπουν μέσα στην λευκή κρέμα. Με μαχαίρι ανακατεύετε τα δυο μίγματα και κάνετε την επιφάνεια σαν μάρμαρο με νερά. Θα ψήσετε σε μπεν μαρί. Βάζετε ταψί με ζεστό νερό και βάζετε μέσα το cheesecake. Το νερό πρέπει να καλύπτει τη μισή φόρμα.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Ψήνετε για 1 ώρα και 15' στους 160 ºC στις αντιστάσεις στην κάτω σχάρα. Πρέπει να σταθεροποιηθεί η κρέμα. Αν αρχίσει να ροδίζει γρήγορα, βάζετε λαδόκολλα στην επιφάνεια. Αφήνετε να κρυώσει καλά χωρίς να το μετακινείτε για δυο ώρες, και το παγώνετε για 4 ώρες το λιγότερο. Έπειτα ξεφορμάρετε. Αλείφετε γύρω γύρω και το χείλος της επιφάνειας με τις 2 κουταλιές κρέμα και πασπαλίζετε με τριμμένο μπικότο. <a href="http://www.mama365.gr/12771/argiro.gr" style="border: 0px; color: #0a93cc; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;" target="_blank"><strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">argiro</strong></a></div>
tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-75351136473975333262014-02-21T17:54:00.001-08:002014-02-21T17:54:42.096-08:00Cheesecake με βύσσινο<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVIOnjubvaQG1KQrVBTS3zJqBtSw2ls0eWkboeRekp0uyuCXosRDYuluzjM0fY0bA-3s7eNB_ktQ90lF-18_BExSy_OJzHAsNdbWA5H7G84zFq4HHe6-XuBH0ImGPPx0-2tXfiJ7O8YBQ/s1600/cheesecake_590_5exothema.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVIOnjubvaQG1KQrVBTS3zJqBtSw2ls0eWkboeRekp0uyuCXosRDYuluzjM0fY0bA-3s7eNB_ktQ90lF-18_BExSy_OJzHAsNdbWA5H7G84zFq4HHe6-XuBH0ImGPPx0-2tXfiJ7O8YBQ/s1600/cheesecake_590_5exothema.gr.jpg" height="182" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Υλικά</strong>:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ<br />½ φλυτζ. καρυδόψυχα ψιλοκομμένη<br />3 κουτ. σούπας μαργαρίνη<br />2 πακέτα τυρί κρέμα<br />3 στραγγιστά γιαούρτια<br />1 φλυτζ. καφέ ζάχαρη<br />4 αβγά<br />1 βανίλια άρωμα<br />1 μεγάλο βάζο γλυκό του κουταλιού βύσσινο</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Εκτέλεση:</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Tρίβετε τα μπισκότα σε κομματάκια, προσθέτετε την καρυδόψυχα και τη μαργαρίνη και ανακατεύετε. Στρώνετε το μείγμα στον πάτο μιας μεγάλης κουμπωτής φόρμας, το ισιώνετε με τα δάχτυλα και το ψήνετε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Χτυπάτε στο μίξερ το τυρί με το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τα αβγά και τη βανίλια και ρίχνετε το μείγμα μέσα στη φόρμα. Το ψήνετε για 15 λεπτά. Το αφήνετε να κρυώσει και το βάζετε στο ψυγείο για μερικές ώρες και το σερβίρετε με το γλυκό βύσσινο από πάνω.mama365</div>
tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-52544772522687826812014-02-20T02:04:00.001-08:002014-02-20T02:04:19.541-08:00Λουκουμάδες<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhQmLfSY2pxDZNYGPvWlU2-DCAEJ7xiH9W2uv75rvrwESl-GLcpdiaikhomSNCojr0ZCs0ljbX47rWXXTO02UzTbN5mkTKIuCVNm-EE6Iv3-WTuVaHRO7hFXbayi_7jF2I8VtRpaxSns/s1600/loykoymadesexothema.grtselemedes.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhQmLfSY2pxDZNYGPvWlU2-DCAEJ7xiH9W2uv75rvrwESl-GLcpdiaikhomSNCojr0ZCs0ljbX47rWXXTO02UzTbN5mkTKIuCVNm-EE6Iv3-WTuVaHRO7hFXbayi_7jF2I8VtRpaxSns/s1600/loykoymadesexothema.grtselemedes.gr.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<b style="border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></b>
<b style="border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></b>
<b style="border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Υλικά:</b><br />
<ul style="border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px 0px 20px 30px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">2 κούπες αλεύρι</li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ</li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1-2 βανίλιες</li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">νερό τόσο όσο να γίνει ένας αρκετά σφιχτός χυλός, πιο παχύρευστος από μέλι</li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">λάδι για το τηγάνισμα</li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">μέλι, τριμμένα καρύδια και κανέλα</li>
</ul>
<b style="border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Εκτέλεση:</b><br />
<ul style="border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px 0px 20px 30px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Στο μίξερ χτυπάμε τα υλικά εκτός από το μέλι, τα καρύδια και την κανέλα, προσθέτοντας ανάλογα αλεύρι ή νερό ώστε να έχουμε τον κατάλληλο χυλό-ζύμη</li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Σε μια βαθειά κατσαρολίτσα βάζουμε το λάδι να κάψει αρκετά</li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε μια κουταλιά από τον χυλό και με τον αντίχειρα την ρίχνουμε γρήγορα μέσα στο λάδι</li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Έτσι θα δημιουργηθεί το γνωστό μπαλάκι λουκουμάς</li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Με μία τρυπητή κουτάλα βγάζετε τους έτοιμους λουκουμάδες και ετοιμάζεται τους υπόλοιπους</li>
<li style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Κάθε παρτίδα την περιχύνετε με μέλι, κανέλα και τριμμένα καρύδια</li>
</ul>
<span style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Για να είστε σίγουροι ότι το λάδι είναι στην σωστή θερμοκρασία, κάνετε το εξής τεστ: Αν με την πρώτη κουταλιά, ο χυλός δεν ανεβεί αμέσως στην επιφάνεια τότε πρέπει να το αφήσετε λίγο ακόμα.</span><br style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;" /><span style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Γίνονται πεντανόστιμοι και καθόλου λαδεροί.</span><br style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;" /><span style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Το μυστικό είναι ότι όσο πιο σφιχτή ζύμη κάνετε τόσο πιο στρογγυλοί και γεμάτοι θα είναι οι λουκουμάδες σας.</span>tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-87699723770722186062014-02-19T17:27:00.001-08:002014-02-19T17:34:35.340-08:00Χαλβάς σιμιγδαλένιος<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbi4jEYT9Bi7_vEewA5ZdxMQcCiz-75kzvyQVPFVYQA7mBJ3ecCvcHDpbi7VY8A8h7oQF2PoOV60IEloTzr1a-S8sXIDnyhQZlMV4w_lSY2uXljpXkw1dTMxrIIEBPmzpNFtl2Tf_vo8I/s1600/glyka_simigdali_590_bexothema.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbi4jEYT9Bi7_vEewA5ZdxMQcCiz-75kzvyQVPFVYQA7mBJ3ecCvcHDpbi7VY8A8h7oQF2PoOV60IEloTzr1a-S8sXIDnyhQZlMV4w_lSY2uXljpXkw1dTMxrIIEBPmzpNFtl2Tf_vo8I/s1600/glyka_simigdali_590_bexothema.gr.jpg" height="182" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<h1 style="background-color: white; border: 0px; color: #262626; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 26px; font-weight: normal; line-height: 28px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #404040; font-family: Georgia, Arial; font-size: 15px; line-height: 1.5em;"><br /></span></h1>
<h1 style="background-color: white; border: 0px; color: #262626; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 26px; font-weight: normal; line-height: 28px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #404040; font-family: Georgia, Arial; font-size: 15px; line-height: 1.5em;">Το σιμιγδάλι είναι βασικό συστατικό της παραδοσιακής ελληνικής ζαχαροπλαστικής, καθώς προκύπτει από το βασικότερο καλλιεργήσιμο δημητριακό της χώρας, το σιτάρι. Για την ακρίβεια, το σιμιγδάλι προκύπτει από την άλεση κόκκων σιταριού και πιθανώς άλλων σιτηρών και μπορεί να έχει όγκο μικρό (π.χ. στο μέγεθος των κόκκων αλατιού) ή μεγαλύτερο (π.χ. στο μέγεθος των κόκκων ζάχαρης).</span></h1>
<div class="entry" style="background-color: white; border: 0px; color: #404040; font-family: Georgia, Arial; font-size: 15px; line-height: 1.5em; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 5px; vertical-align: baseline;">
<div style="border: 0px; margin: 15px auto; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Πρόκειται, επίσης, για ένα ιδιαίτερα θρεπτικό συστατικό, ενδεικτικά 100 γρ. σιμιγδαλιού περιέχουν 360 θερμίδες, 12,68 γρ. πρωτεΐνης και 72,83 γρ. υδατανθράκων, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Δεν έχετε, λοιπόν, κανέναν λόγο να διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε στις σπιτικές συνταγές που θα ετοιμάσετε για την οικογένεια και δη για τα παιδιά.</div>
<div style="border: 0px; margin: 15px auto; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Παρακάτω συγκεντρώσαμε δύο κλασικές και τρεις πιο πρωτότυπες συνταγές γλυκών με σιμιγδάλι, για να δοκιμάσετε και να μας πείτε τη γνώμη σας!</div>
<h3 style="border: 0px; color: #262626; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 21px; font-weight: normal; line-height: 22px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Χαλβάς σιμιγδαλένιος</h3>
<div class="image" style="border: 0px; margin: 15px auto; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<img alt="" src="http://static.mama365.gr/covers/gl/glyka_simigdali_590_b.jpg" style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" /></div>
<div style="border: 0px; margin: 15px auto; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Υλικά:</strong></div>
<div style="border: 0px; margin: 15px auto; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
500 γρ. σιμιγδάλι χονδρό<br />
220 γρ. ελαιόλαδο<br />
1,1 λ. νερό<br />
250 γρ. ζάχαρη καστανή<br />
50 γρ. μέλι<br />
1 κ.γ. τριμμένο γαρύφαλλο<br />
1 χούφτα καρύδια ή αμύγδαλα<br />
3 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι<br />
200-300 γρ. ψιλοκομμένα ξερά φρούτα (χουρμάδες, σταφίδες, δαμάσκηνα, ή ότι άλλο σας αρέσει)<br />
φλούδα από ένα λεμόνι<br />
1-2 ξύλα κανέλας<br />
<em style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Προαιρετικά:</em> ½ κ.γ. κουταλιά μαστίχα σε σκόνη</div>
<div style="border: 0px; margin: 15px auto; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Εκτέλεση:</strong></div>
<div style="border: 0px; margin: 15px auto; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Σε κατσαρόλα βάζετε το νερό, τη ζάχαρη, τη φλούδα του λεμονιού και την κανέλα. Ανακατεύετε για να διαλυθεί η ζάχαρη, το αφήνετε να βράσει και χαμηλώνετε τη θερμοκρασία.</div>
<div style="border: 0px; margin: 15px auto; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Σε άλλη -μεγαλύτερη- κατσαρόλα, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, ρίχνετε το ελαιόλαδο και το σιμιγδάλι και ανακατεύετε καλά μέχρι να πάρει ρόδινο χρώμα. Αφαιρείτε τα ξύλα κανέλας και τη φλούδα λεμονιού από το σιρόπι και το αδειάζετε στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι. Ανακατεύετε καλά, προσθέτετε ξηρούς καρπούς και φρούτα, και συνεχίζετε μέχρι το σιμιγδάλι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.</div>
<div style="border: 0px; margin: 15px auto; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, την σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και τοποθετείτε το καπάκι της, για να απορροφηθεί η υγρασία.</div>
<div style="border: 0px; margin: 15px auto; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Φορμάρετε τον χαλβά σε πλαστικό σκεύος και σερβίρετε πασπαλίζοντας με κανέλα.<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px;">mama365</span></div>
</div>
tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-4200885451306654092014-02-12T05:32:00.001-08:002014-02-12T05:32:33.091-08:00Μελιτζάνες παπουτσάκια<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZHrDKp0EXu6N7O_FS8kAhxaN7GU-97kxHixdUpiyp29TAyk7GkWgUVTl2FrqNoljtmQAVo6ubF6qYDkI6H_t3fJwFNBQjZ89E6bkB7tNzl_Jvgii5wTTAs-rp0aJUNzgyS5O8m12O4Kw/s1600/melitzanes-papoutsakiaexothema.grtselemedes.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZHrDKp0EXu6N7O_FS8kAhxaN7GU-97kxHixdUpiyp29TAyk7GkWgUVTl2FrqNoljtmQAVo6ubF6qYDkI6H_t3fJwFNBQjZ89E6bkB7tNzl_Jvgii5wTTAs-rp0aJUNzgyS5O8m12O4Kw/s1600/melitzanes-papoutsakiaexothema.grtselemedes.gr.jpg" height="272" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
Υλικά<br />
<br />
Κιμάς χοιρινός 200 γρ<br />
Κιμάς μοσχαρίσιος 300 γρ<br />
Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας<br />
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ μεγάλα ψιλοκομμένα<br />
Ντομάτα κονκασέ 1 κουτί περασμένο στο μπλέντερ<br />
Ντοματοπολτό 1 κουταλιά σούπας<br />
Μοσχοκάρυδο 1 κουαλάκι γλυκού τριμμένο<br />
Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού<br />
Κύβο λαχανικών 1 τεμ<br />
Αλάτι - πιπέρι<br />
Νερό<br />
Μελιτζάνες μεγάλες 6 τεμ<br />
Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα<br />
Κεφαλοτύρι προαιρετικά<br />
<br />
Οδηγίες<br />
<br />
Λιώνουμε το βούτυρο στην φωτιά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια να μαραθούν λίγο, τον κιμά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να αλλάξει το χρώμα του (να φύγει το κοκκινωπό του χρώμα). Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο,τον πολτό, τα ντοματάκια κονκασέ περασμένα στο μπλέντερ,τον κύβο λαχανικών για γεύση, λίγο νεράκι και αφήνουμε να ψηθεί ο κιμάς. Πλένουμε και κόβουμε στα δύο κατά μήκος τις μελιτζάνες, τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά να φύγει η πίκρα τους, ενώ λίγο μετά τις βγάζουμε από το αλατισμένο νερό ,τις σκουπίζουμε, τις χαράζουμε λίγο και τις τηγανίζουμε στο τηγάνι που βάλαμε το καλαμποκέλαιο να κάψει. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μας με την σάρκα μπρούμυτα πρώτα (αν θέλουμε να αποφύγουμε το τηγάνι τις ψήνουμε στον φούρνο). Μόλις τηγανιστούν οι μελιτζάνες μας, τις τοποθετούμε στην σειρά σε ένα ταψί. Με ένα πιρούνι πιέζουμε λίγο την σάρκα της μελιτζάνας για να χωρέσει η γέμιση του κιμά και γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τον κιμά (αν θέλουμε βάζουμε μαζί με τον κιμά από μία φέτα ντομάτα). Ψήνουμε για 20 – 25 λεπτά στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν λίγο και είναι έτοιμες να τις απολαύσουμε. Σερβίρεται υπέροχα με τριμμένο κεφαλοτύρι από πάνω ή με γιαούρτι.chefoulis.tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-76395891649869091792014-02-11T15:07:00.001-08:002014-02-11T15:07:23.607-08:00Πίτα του βοσκού (shepherd’s pie)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtUyd30mpz1Twonh9nmQtLhIr-5Ht4HpdtCc1hHidfSM5tsBUynhbujSIUMVlQkkGpn3ytODjUAu66O6_ZPNbYwQ8E3algIbPQ7rA0izvjB7jbSKLM1TzeYDegOUw9OpPRrfKfKUx5WNE/s1600/pita-voskouexothema.grtselemedes.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtUyd30mpz1Twonh9nmQtLhIr-5Ht4HpdtCc1hHidfSM5tsBUynhbujSIUMVlQkkGpn3ytODjUAu66O6_ZPNbYwQ8E3algIbPQ7rA0izvjB7jbSKLM1TzeYDegOUw9OpPRrfKfKUx5WNE/s1600/pita-voskouexothema.grtselemedes.gr.jpg" height="292" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<br />
Υλικά συνταγής:<br />
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας<br />
Κιμάς: 1 κιλό (αρνίσιο ή μοσχαρίσιο)<br />
Ψιλοκομμένα κρεμμύδια: 2 μεγάλα<br />
Ψιλοκομμένα καρότα: 4 μεγάλα<br />
Αρακάς: 1 κούπα<br />
Θυμάρι: 1/2 κουταλάκι τσγιού<br />
Αλεύρι: 3 κουταλιές σούπας<br />
Βούτυρο: 2 κουταλιές σούπας<br />
Κόκκινο ξηρό κρασί: 1/2 κούπα<br />
Ντοματοπελτές: 2 κουταλιές σούπας<br />
Γούστερ σως: 2 κουταλιές σούπας<br />
Ζωμός: 1 1/2 κούπα (κοτόπουλο ή μοσχάρι)<br />
Πουρές πατάτας: 6 κούπες περίπου<br />
Χτυπημένο αυγό: 1 μέτριο<br />
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει<br />
<br />
Οδηγίες:<br />
1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και προσθέτετε τα καρότα. Τα μαγειρεύετε να μαλακώσουν. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το μαραίνετε κι αυτό. Τέλος προσθέτετε τον κιμά και τον καβουρδίζετε.<br />
2. Προσθέτετε το βούτυρο και τον αρακά. Πασπαλίζετε το αλεύρι και ανακατεύετε. Προσθέτετε τον ντοματοπελτέ, το κρασί και τη γούστερ σως.<br />
3. Αφήνετε να εξατμιστεί σχεδόν το κρασί και προσθέτετε πιπέρι, θυμάρι και το ζωμό. Χαμηλωνετε τη φωτιά και βράζετε μέχρι να δέσει κάπως η σάλτσα. Δοκιμάζετε για αλατοπίπερο και κατεβάζετε από την φωτιά.<br />
4. Ανάβετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βουτυρώνετε ένα βαθύ ταψάκι ή πυρέξ (25Χ35 περίπου) και αδειάζετε μέσα το μείγμα του κιμά. Από πάνω στρώνετε τον πουρέ (με σπάτουλα ή με φαρδύ κορνέ). Αλείφετε από πάνω το αυγό και ωήνετε στο φούρνο για 40 περίπου λεπτά.<br />
5. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό. radiciotselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-31365672144016499802014-02-11T15:01:00.001-08:002014-02-11T15:01:24.574-08:00Μήλα τηγανίτες<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifHqOMkYvflbjGuQ3QzVZ2gWmRxhYKH1CdE0uZ4uKABhweaB28Db8zpPvyoMIB85Vu2XeeAI0CJjzspf_c_k-s11VQVwgl2kcdJc3P01sLG1stYkL0mNntOxYjkV3Z3Z0QHy0pvkJdFkI/s1600/tiganites-miloexothema.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifHqOMkYvflbjGuQ3QzVZ2gWmRxhYKH1CdE0uZ4uKABhweaB28Db8zpPvyoMIB85Vu2XeeAI0CJjzspf_c_k-s11VQVwgl2kcdJc3P01sLG1stYkL0mNntOxYjkV3Z3Z0QHy0pvkJdFkI/s1600/tiganites-miloexothema.gr.jpg" height="302" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<span class="provoli" style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 18px; font-weight: 700; line-height: 26.719999313354492px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span>
<span class="provoli" style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 18px; font-weight: 700; line-height: 26.719999313354492px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span>
<span class="provoli" style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 18px; font-weight: 700; line-height: 26.719999313354492px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Υλικά συνταγής:</span><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;"> </span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;" /><span class="ingredient" style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="name" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Μήλο</span>: <span class="amount" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 πολύ μεγάλο ή 2 μικρά</span> </span><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;"></span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;" /><span class="ingredient" style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="name" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Αλεύρι</span>: <span class="amount" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 κούπα</span> </span><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;"></span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;" /><span class="ingredient" style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="name" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Αυγό</span>: <span class="amount" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 μεγάλο</span> </span><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;"></span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;" /><span class="ingredient" style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="name" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Γάλα</span>: <span class="amount" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1/4 κούπας περίπου</span> </span><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;"></span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;" /><span class="ingredient" style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="name" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Ζάχαρη</span>: <span class="amount" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">3 κουταλιές σούπας</span> </span><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;"></span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;" /><span class="ingredient" style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="name" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Κανέλα</span>: <span class="amount" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">λίγη για πασπάλισμα</span> </span><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;"></span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;" /><span class="ingredient" style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="name" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Λάδι</span>: <span class="amount" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">όσο χρειάζεται για τηγάνισμα</span> </span><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;"></span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;" /><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;" /><span class="provoli" style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 18px; font-weight: 700; line-height: 26.719999313354492px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Οδηγίες:</span><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px;"> </span><span class="instructions" style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; line-height: 26.719999313354492px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br />1. Βάζετε σε μπολ το αλεύρι και προσθέτετε το αυγό χτυπημένο και το μισό γάλα. Ανακατεύετε και προσθέτετε κι άλλο γάλα (πρέπει να πάρετε ένα πυχτό χυλό). Κρατάτε το χυλό κατά μέρος.<br />2. Ξεφλουδίζετε το μήλο και με το ειδικό εργαλείο αφαιρείτε το κεντρικό μέρος με τα σπόρια. Το κόβετε σε φέτες περίπου 0.5 εκ. πάχος.<br />3. Βάζετε λάδι σε τηγάνι, περίπου 2 εκ. ύψος να ζεσταθεί. Βουτάτε ένα ένα τα κομμάτια του μήλου στο χυλό και στη συνέχεια τα τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά, να ροδίσουν καλά. Όταν ροδίσουν από τη μία πλευρά τα γυριζετε και από την άλλη.<br />4. Βγάζετε τα μήλα σε πιατέλα, τα πασπαλίζετε με την ζάχαρη και με κανέλα και σερβίρετε αμέσως. radicio</span>tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-20377529877409533702014-02-11T11:11:00.000-08:002014-02-11T11:11:08.868-08:00Κρέπες με τυρί και ζαμπόν<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRjBTJ5ZK1bIesFXTYwOl-DYyPdAP5f7pBUiQwMPajsEuoRPtAXH4030iWMZasdeo_gfTRzS5gyguPRVYtpXE0zgpBLJsO6afakL6oTuwsc6GfoKv1sTUyQtQoMwVnAFpFzzROKrZ2N-U/s1600/krepesexothema.grtselemedes.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRjBTJ5ZK1bIesFXTYwOl-DYyPdAP5f7pBUiQwMPajsEuoRPtAXH4030iWMZasdeo_gfTRzS5gyguPRVYtpXE0zgpBLJsO6afakL6oTuwsc6GfoKv1sTUyQtQoMwVnAFpFzzROKrZ2N-U/s1600/krepesexothema.grtselemedes.gr.jpg" height="182" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
Υλικά:<br />
120 γρ. αλεύρι<br />
2 μεγάλα αυγά<br />
600 ml γάλα<br />
Λίγο βούτυρο<br />
Αλάτι, άσπρο πιπέρι<br />
Τριμμένο μοσχοκάρυδο<br />
150 γρ. ψιλοκομμένο ζαμπόν<br />
100 γρ κασέρι ή γκούντα ή μοτσαρέλα<br />
<br />
Εκτέλεση:<br />
Χτυπάτε το γάλα με τα αυγά και τα προσθέτετε σε μπολ που έχετε βάλει το αλεύρι με το αλάτι. Σκεπάζετε το μπολ και αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Αλείφετε με βούτυρο ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνετε περίπου 1/3 κούπας από τη ζύμη. Κουνάτε το τηγάνι για να απλωθεί η ζύμη. Όταν η κρέπα ροδίσει από την μία πλευρά την γυρίζετε να ροδίσει και από την άλλη. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσει η ζύμη.<br />
Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε τα 20 γρ. βούτυρο και προσθέτετε τα 20 γρ. αλεύρι. Τα μαγειρεύετε για 1 λεπτό ανακατεύοντας συνέχεια. Προσθέτετε το γάλα και συνεχίζετε το μαγείρεμα, μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. κατεβάζετε από την φωτιά και προσθέτετε αλατοπίπερο, μοσχοκάρυδο, το ζαμπόν και τα 70 γρ. από το τυρί. Ανακατεύετε καλά.<br />
Βουτυρώνετε ένα ταψάκι. Μοιράζετε την μπεσαμέλ στις κρέπες και την απλώνετε. Τυλίγετε τις κρέπες ρολό ή τις διπλώνετε στα 4 και τις βάζετε στο ταψί. Όταν τελειώσετε, πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί και μοιράζετε τα 30 γρ. βούτυρο από πάνω. Ψήνετε τις κρέπες στους 200 βαθμούς για 10 - 15 λεπτά radiciotselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-81605920692651929772014-02-10T17:19:00.001-08:002014-02-10T17:19:10.408-08:00Σπαγγέτι με κεφτεδάκια<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5KCU7Wbfl_SefDnsb3ZfQVYhjCfpmvGBZaojSZL-IwV7pjpdP1rzo_g1f6XFxqXUsoo7sAW8krl1ZWu6tkrhtPDajDHTrWHKq0h9qIy7p01VlOnbddhrhFGR2Kh-2t3UY-706wHDhXDU/s1600/spagetime+keftedakiaexothema.grtselemedes.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5KCU7Wbfl_SefDnsb3ZfQVYhjCfpmvGBZaojSZL-IwV7pjpdP1rzo_g1f6XFxqXUsoo7sAW8krl1ZWu6tkrhtPDajDHTrWHKq0h9qIy7p01VlOnbddhrhFGR2Kh-2t3UY-706wHDhXDU/s1600/spagetime+keftedakiaexothema.grtselemedes.gr.jpg" height="182" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Υλικά:<br />
Για τα σπαγγέτι<br />
500 γρ. σπαγγέτι<br />
800 γρ. σάλτσα ντομάτας<br />
150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη<br />
200 γρ. ντομάτες κονκασέ<br />
20 γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος<br />
Για το μείγμα του κιμά και το τηγάνισμα<br />
70 γρ. ελαιόλαδο<br />
70 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο<br />
7 γρ. σκόρδο ψιλοκομμένο<br />
350 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς<br />
350 γρ. χοιρινός κιμάς<br />
150 γρ. ψωμί για τοστ χωρίς κόρα, τριμμένο<br />
2 γρ. ρίγανη<br />
10 γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος<br />
3 γρ. δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος<br />
2 αυγά<br />
7 γρ. αλάτι<br />
300 γρ. αλεύρι για το τηγάνισμα<br />
350 γρ. ηλιέλαιο για το τηγάνισμα<br />
<br />
Εκτέλεση:<br />
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βάζετε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και το σοτάρετε, μέχρι να μαλακώσει. Αλατίζετε, προσθέτετε το σκόρδο, κι όταν αυτό μυρίσει, αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Κρυώνετε το μείγμα και το ρίχνετε σ' ένα μπολ, μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά για τον κιμά. Ζυμώνετε καλά και πλάθετε τα κεφτεδάκια σε μέγεθος 40 γρ. το καθένα. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βάζετε το ηλιέλαιο, αλευρώνετε και τηγανίζετε τα κεφτεδάκια. Τα βγάζετε από το τηγάνι και τα στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί.<br />
Βράζετε τα ζυμαρικά. Βάζετε τη σάλτσα ντομάτας σε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη, ώστε να χωρέσουν μετά και τα σπαγγέτι. Φέρνετε σε βρασμό, χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε τα κεφτεδάκια και σιγομαγειρεύετε για περίπου 10 λεπτά. Βγάζετε τα κεφτεδάκια από τη σάλτσα και προσθέτετε τη ντομάτα κονκασέ, τα σπαγγέτι, την παρμεζάνα και τον μαϊντανό. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε με τα κεφτεδάκια. yiannislucacos<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-84848815987640713312014-02-10T17:13:00.002-08:002014-02-10T17:13:41.290-08:00Σφολιατίνες με κρέμα <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4XvFf_VufmeioPo17uIhwVpBnU2RSCeMvY8Bcu0llXecilGP5tNjcH8lZsliC55fW5PUYbqsSLc_JzLYK7FGPpMNqP2KrG9Vlzr1kpqdCovCaFWa3et4lTsp-8HJ6Fr6FQNVaFzQqY-E/s1600/sfoliatinesexothema.grtselemedes.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4XvFf_VufmeioPo17uIhwVpBnU2RSCeMvY8Bcu0llXecilGP5tNjcH8lZsliC55fW5PUYbqsSLc_JzLYK7FGPpMNqP2KrG9Vlzr1kpqdCovCaFWa3et4lTsp-8HJ6Fr6FQNVaFzQqY-E/s1600/sfoliatinesexothema.grtselemedes.gr.jpg" height="182" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
Υλικά:<br />
1 συσκευασία σφολιάτα (2 φύλλα)<br />
Μαρμελάδα βερίκοκο ή κάποια άλλη της αρεσκείας σας<br />
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:<br />
500 ml γάλα<br />
100 γρ ζάχαρη<br />
2 αυγά<br />
50 γραμ. corn flour<br />
2 βανίλιες<br />
Εκτέλεση:<br />
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με το μισό γάλα, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και το corn flour. Βάζετε σε κατσαρολίτσα το υπόλοιπο γάλα να βράσει. Προσθέτετε το μείγμα των υλικών που έχετε χτυπήσει προηγουμένως και ανακατεύετε μέχρι να πήξει σε χαμηλή φωτιά.<br />
Σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει χτυπάτε την κρέμα για λίγο στο μίξερ να αφρατέψει. Κόβετε το κάθε φύλλο της σφολιάτας στα 4 ώστε να έχετε 4 τετράγωνα κομμάτια. Γεμίζετε κάθε κομμάτι με 2-3 κουταλιές απ την κρέμα και παίρνοντας τις 4 γωνίες τις ενώνετε στο κέντρο σχηματίζοντας ένα τετράγωνο φάκελο.<br />
Αραδιάζετε τα τετράγωνα σε ταψί και ψήνετε στους 190 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο ώσπου να ροδίσουν. Μόλις τα βγάλετε από τον φούρνο απλώνετε πάνω τους τη μαρμελάδα και, αν θέλετε, μπορείτε να τα πασπαλίσετε και με λίγη κανέλα.psaksesintagestselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-59998200232558475862014-02-10T17:11:00.002-08:002014-02-10T17:11:23.502-08:00Τρίγωνα με κρέμα<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi56So-Pk8OvxMtVE4D5BgoVJd8R0Cc2FjaFqvSui8yPH5DWKbxzYKZPK2yXAbiDvutH1R9PFHfbHgKO7I7X5v4_r5yGBZ8Jz8MaX3ds6wz97sJnu9SpyDHS9CIVJvqBJoQ5wpZnmj_k2c/s1600/trigwnaexothema.grtselemedes.gr.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi56So-Pk8OvxMtVE4D5BgoVJd8R0Cc2FjaFqvSui8yPH5DWKbxzYKZPK2yXAbiDvutH1R9PFHfbHgKO7I7X5v4_r5yGBZ8Jz8MaX3ds6wz97sJnu9SpyDHS9CIVJvqBJoQ5wpZnmj_k2c/s1600/trigwnaexothema.grtselemedes.gr.JPG" height="206" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<br />
Υλικά:<br />
Για το φύλλο<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Για το σιρόπι <span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
Για τη γέμιση <br />
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής <br />
1/2 κιλό φύλλο κρούστας<br />
2/3 κούπας βούτυρο λιωμένο<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>1 1/2 κούπα ζάχαρη<br />
1 κούπα νερό<br />
2 κουταλιές γλυκόζη ή 1 κουταλιά χυμό λεμονιού<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
2 κούπες κρέμα ζαχαροπλαστικής<br />
<br />
3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br />
2 κουταλιές κορν φλάουρ<br />
1/2 κούπα ζάχαρη<br />
4 κροκάδια<br />
2 κούπες γάλα<br />
λίγη βανίλια<br />
2 κουταλιές βούτυρο σε κομματάκια<br />
1 κούπα σαντιγί (προαιρετικά)<br />
Εκτέλεση:<br />
Απλώστε ένα φύλλο, αλείψτε το μισό με λιωμένο βούτυρο και διπλώστε το άλλο μισό επάνω σ' αυτό. Βουτυρώστε και πάλι το μισό και διπλώστε άλλη μια φορά προς την ίδια κατεύθυνση. Έτσι σχηματίζεται μια μακριά λωρίδα. Αλείψτε όλη την επιφάνεια με βούτυρο. Για να κάνετε μικρά τρίγωνα, κόψτε τα φύλλα στη μέση και στο κάθε μισό φύλλο, κάντε δύο διπλώματα, όπως και προηγουμένως. Έτσι σχηματίζονται στενότερες λωρίδες. Σηκώστε τη μια άκρη κάθε λωρίδας και διπλώστε, να σχηματιστεί τρίγωνο. Συνεχίστε διπλώνοντας πολλές φορές, μια δεξιά και μια αριστερά, ώσπου να τελειώσει η λωρίδα.<br />
Όσο φύλλο περισσεύει, χωρίς να φθάνει να καλύψει μια επιφάνεια του τριγώνου, κόψτε το και πετάξτε το. Επαναλάβετε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα. Ανάλογα με τον αριθμό των φύλλων, γίνονται ισάριθμα μεγάλα τρίγωνα ή διπλάσια μικρά. Αραδιάστε τα σε βουτυρωμένο ταψί με την τελευταία διπλωμένη άκρη προς τα κάτω. Βουτυρώστε τις επιφάνειες και ψήστε τα τρίγωνα στους 200 βαθμούς Κελσίου, 30' περίπου, ώσπου να ροδοκοκκινίσουν πολύ καλά. Βγάλτε τα από τον φούρνο κι αφήστε τα να κρυώσουν.<br />
Μ' ένα μαχαίρι, σχίστε το επάνω μέρος κι αφαιρέστε με προσοχή αρκετό από το εσωτερικό, ώστε να σχηματισθούν χωνιά. Αραδιάστε τα το ένα πλάι στο άλλο. Βράστε για 5΄ τα υλικά για το σιρόπι, ώσπου να το πιουν και να κρυώσουν εντελώς. Στο μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Όταν κρυώσει, βάλτε τη σε κορνέ και γεμίστε τα χωνιά. Φυλάξτε τα στο ψυγείο. Εναλλακτικά, γεμίστε τα χωνιά με παγωτό. Γεμίστε τα λίγο πριν τα σερβίρετε κι αφήστε τα να σταθούν στην κατάψυξη, όχι περισσότερο από 15'.<br />
Εκτέλεση για την κρέμα ζαχαροπλαστικής: Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη. Χτυπήστε ελαφρά τα κροκάδια με 1/4 κούπας γάλα, ρίξτε τα μέσα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Βράστε το υπόλοιπο γάλα και ρίξτε το μέσα στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας ζωηρά. Σιγοβράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά επί 15'-20', ανακατεύοντας συνεχώς.<br />
Η κρέμα πρέπει να βράσει καλά, για να μη μυρίζει το αλεύρι. Κατεβάστε την από τη φωτιά, ρίξτε κι ανακατέψτε τη βανίλια και το βούτυρο. (Αν η κρέμα γίνει σφικτή, αραιώστε την, προσθέτοντας λίγο γάλα. Αν γίνει αραιή και δεν πήζει, διαλύστε λίγο ακόμη κορν φλάουρ σε δύο κουταλιές γάλα και προσθέστε το στην κρέμα. Συνεχίστε το βράσιμο, ώσπου να πήξει. Αν η κρέμα σβολιάσει, περάστε την από λεπτή σίτα ή χτυπήστε τη λίγο στο μπλέντερ). Αφήστε την κρέμα να κρυώσει. Για να μην πιάσει κρούστα, κολλήστε στην επιφάνεια ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη. Όταν κρυώσει εντελώς, ρίξτε κι ανακατέψτε απαλά μέσα στην κρέμα τη σαντιγί.<br />
Κατ' άλλον τρόπο, φτιάξτε την κρέμα ως εξής: Σε μικρή βαθουλή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κορν φλάουρ με λίγο κρύο γάλα. Ανακατεύοντας ζωηρά, ρίξτε μεμιάς το καυτό γάλα. Βράστε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, ώσπου να πήξει. Χτυπήστε ελαφρά τα κροκάδια με τη βανίλια, ρίξτε μέσα λίγη από τη ζεστή κρέμα, ανακατέψτε καλά κι αδειάστε τα στην υπόλοιπη κρέμα. Ανακατεύοντας συνεχώς, σιγοβράστε την κρέμα 3'-4' ακόμη. Όταν κρυώσει, ανακατέψτε τη με τη σαντιγί.<br />
Βάλτε τη σε μπολάκια και σερβίρετέ την κρύα ή χρησιμοποιήστε τη για να φτιάξετε τούρτες, τρίγωνα, κορνέ και άλλα γλυκίσματα. Διατηρείται στο ψυγείο 2 μέρες. Δε συνιστάται να βάλετε την κρέμα στην κατάψυξη. Εναλλακτικά, αντικαταστήστε το αλεύρι με κορν φλάουρ.vefashousetselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-64862118897630577632014-02-10T17:07:00.002-08:002014-02-10T17:07:33.531-08:00Γιουβέτσι κοτόπουλο<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcWlanQVXqxdxnM7mB4pWp_zRC7uxCDc9vlZ3nNLOqLWKqK8ztKfcuw3CLjdpUsCJxDPS-m57aUDqOW9k5vkDW3W4z4lfNepBVS-qNia6-SlUc0WZb6OAeAPb7q-DiXBEPesPRbfedKCc/s1600/gioybetsikotopoyloexothema.grtselemdes.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcWlanQVXqxdxnM7mB4pWp_zRC7uxCDc9vlZ3nNLOqLWKqK8ztKfcuw3CLjdpUsCJxDPS-m57aUDqOW9k5vkDW3W4z4lfNepBVS-qNia6-SlUc0WZb6OAeAPb7q-DiXBEPesPRbfedKCc/s1600/gioybetsikotopoyloexothema.grtselemdes.gr.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
Υλικά<br />
<br />
Κοτόπουλο 1 τεμ κομμένο σε μερίδες<br />
Κριθαράκι 200 γρ<br />
Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο<br />
Ντομάτα κονκασέ 1 κουτί περασμένο στο μπλέντερ<br />
Κεφαλοτύρι 1 φλυτζάνι τσαγιού τριμμένο<br />
Λευκό κρασί 1/2 ποτήρι<br />
Καρότο 1 τριμμένο<br />
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ<br />
Κύβος κότας 1 τεμ<br />
Αλάτι - πιπέρι<br />
Ρίγανη 1 πρέζα<br />
Νερό όσο χρειαστεί<br />
Οδηγίες<br />
<br />
Καθαρίζουμε και πλένουμε το κοτόπουλο, το αλατίζουμε και το σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο να ροδίσει. Το βγάζουμε από την κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να αχνιστεί, μετά βάζουμε το καρότο τριμμένο, τα ανακατεύουμε και τα σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το ντοματάκι, αλάτι, πιπέρι, λίγο ρίγανη, το κοτόπουλο, ανακατεύουμε και τα αδειάζουμε σε ένα ταψί. Προσθέτουμε λίγο νεράκι , τον κύβο κότας και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 – 30 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο). Στην συνέχεια βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και προσθέτουμε το κριθαράκι, ανακατεύουμε ενώ αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα ζεστό νερό. Ψήνουμε ξανά για άλλα 40 λεπτά . Το παρακολουθούμε μήπως χρειαστεί κι άλλο νεράκι. Μόλις είναι έτοιμο πασπαλίζουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι και σερβίρουμε.chefoulis<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-70586149730030151742014-02-09T17:48:00.000-08:002014-02-09T17:48:43.541-08:00Αρνάκι ή κατσικάκι κλέφτικοΑρνάκι ή κατσικάκι κλέφτικο<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjANys9zxfdjGePVAX-1Z4eNlKW2MzN4TWwPhs_Lw2QAJC6pdo6tiS38JTaqLhTAPV3YCxXNtx0dVWODlweG-UHSekgcg48NOZ93-t20zfV6KWy0wrHC-8ZErixOHxN1AGi4gClKqGR0uM/s1600/arnexothema.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjANys9zxfdjGePVAX-1Z4eNlKW2MzN4TWwPhs_Lw2QAJC6pdo6tiS38JTaqLhTAPV3YCxXNtx0dVWODlweG-UHSekgcg48NOZ93-t20zfV6KWy0wrHC-8ZErixOHxN1AGi4gClKqGR0uM/s1600/arnexothema.gr.jpg" height="243" width="320" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
Υλικά<br />
κατσίκι ή αρνί κομμένο σε μικρές μερίδες (υπολογίστε 250-300 γρ. κρέατος για κάθε άτομο)<br />
ντομάτες (1-2)<br />
πράσινη πιπεριά (1-2)<br />
φέτα (περίπου 1/2 κιλό)<br />
κεφαλογραβιέρα (περίπου 1/2 κιλό)<br />
λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο<br />
λάδι<br />
ρίγανη<br />
χυμός λεμονιού<br />
αλατοπίπερο<br />
<br />
Εκτέλεση<br />
Πλένουμε το κρέας, το στραγγίζουμε και το βάζουμε σε ταψί.<br />
Βάζουμε λαδολέμονο, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε μέχρι να ετοιμάσουμε τα υλικά μας.<br />
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200 βαθμούς (ή δείτε παρακάτω).<br />
Πλένουμε τα λαχανικά και τα τεμαχίζουμε σε μεγάλα κομμάτια. Κάνουμε το ίδιο και για τα τυριά.<br />
Σε μεγάλο ταψί, στρώνουμε 2 χαρτιά ψησίματος και άλλα 2 από πάνω σε σχήμα σταυρού.<br />
Στο κέντρο τοποθετούμε διάσπαρτα λίγη ντομάτα και πιπεριά.<br />
Πάνω από τα λαχανικά, βάζουμε το κρέας κοντά-κοντά.<br />
Από πάνω βάζουμε την υπόλοιπη ντομάτα και πιπεριά, καθώς και το ψιλοκομμένο σκόρδο.<br />
Τέλος, πάνω από όλα, τοποθετούμε τα τυριά.<br />
Κλείνουμε με τα χαρτιά ψησίματος, σαν να τυλίγουμε πακέτο. Αν οι γωνίες σας έχουν μείνει ανοιχτές παρόλο που το τυλίξατε, βάλτε επιπλέον χαρτί ώστε να μην βγαίνουν οι χυμοί έξω καθώς θα ψήνετε.<br />
Δένουμε εξωτερικά με σπάγγο ψησίματος.<br />
<br />
Το παρακάτω δεν είναι από το κατσικάκι, αλλά σας το δείχνω για να δείτε πώς θα είναι το πακετάκι σας! Το δικό σας πακετάκι θα είναι πολύ μεγαλύτερο και θα πιάνει όλο το ταψί!<br />
<br />
<br />
<br />
Βάζουμε στο ταψί λίγο νεράκι και αν στεγνώνει κατά τη διάρκεια του ψησίματος προσθέτουμε επίσης.<br />
Ψήνουμε για 2-3 ώρες στους 180-200 βαθμούς, ή κάνετε αυτό που κάνω κι εγώ: ξεκινάμε σε υψηλή θερμοκρασία για κανα μισάωρο (200 βαθμούς), χαμηλώνουμε στους 120 το πολύ και ψήνουμε για 5-6 ώρες. Όταν το κάνω αυτό, το βάζω και ψήνεται τη νύχτα ώστε να έχω την ημέρα τον φούρνο μου ελεύθερο. Περιττό να σας πω ότι με το σιγοψήσιμο γίνεται ακόμα καλύτερο.<br />
<br />
Όταν ψηθεί και θελήσουμε να το ανοίξουμε, προσέχουμε πολύ, γιατί βγαίνουν καυτοί ατμοί από τις λαδόκολλες. ΠΡΟΣΟΧΗ!<br />
<br />
Μεταφέρουμε με προσοχή σε πιατέλα ή ταψί αν δεν θέλουμε να το φάμε απευθείας από το ταψί που ψήθηκε, με κίνδυνο να φάμε και χαρτάκι ψησίματος μαζί. Μην ανησυχείτε, είναι ανακυκλώσιμο :-p<br />
<br />
Συνοδεύουμε με πατάτες ψητές ή τηγανητές ή απλώς σαλάτα που επιβάλλεται!mikrikouzinatselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-62690765363630763132014-02-08T16:44:00.001-08:002014-02-08T16:44:24.551-08:00Κρύο κέικ σοκολάτας με κρέμα γάλακτος<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiskUc7ej-GsY6ig0hk5Ef7263hHwtKYcilhkKIiCbP2cZVvsFo7AaPNfgcIzk8opSwQTkNsiLo1QQwbeFKJ1lBniGADaj8Lj0TpW10ur4AKtf5_ZVT1yRis2VN2o2qwwqdcxFmxAbFPKU/s1600/sokoexothema.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiskUc7ej-GsY6ig0hk5Ef7263hHwtKYcilhkKIiCbP2cZVvsFo7AaPNfgcIzk8opSwQTkNsiLo1QQwbeFKJ1lBniGADaj8Lj0TpW10ur4AKtf5_ZVT1yRis2VN2o2qwwqdcxFmxAbFPKU/s1600/sokoexothema.gr.jpg" height="133" width="200" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
Εκτέλεση<br />
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 αέρα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρέμα γαλακτος NOYNOY και την σοκολάτα σε κομμάτια. Ανακατεύουμε να λιώσουν, όχι να βράσουν. Σε μπολ βάζουμε τα αυγά, το αλεύρι την ζάχαρη, την βανίλια και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε καλά και τα προσθέτουμε στο σοκολατένιο γάλα στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε να πήξουν ελαφρά σε μέτρια φωτιά. Προσοχή όχι να βράσουν. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά φόρμα δαχτυλίδι 20-22 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς αέρα για 25΄. αφού κρυώσει λίγο το βάζουμε ψυγείο. Σερβίρεται πάντα παγωμένο με παγωτό κρέμα και φρούτα.<br />
<br />
Mερίδες: 8<br />
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά<br />
Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά<br />
<br />
<br />
Υλικά συνταγής<br />
200 γρ. σοκολάτα 60% ή 70% 400ml γάλα πλήρες 150ml κρέμα γάλακτος NOYNOY 35% 40 γρ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 1 βανίλια 4 αυγά 60 γρ. ζάχαρηargiro.tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-75785886378437922942014-02-08T16:27:00.000-08:002014-02-08T16:27:00.144-08:00Αφράτα μπιφτέκια με πατάτες φούρνου<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDu_-CFaECQ0IKTxLaJAby3Oq1w_kIiaRNKCbZwclcuU2mabbtBD5UznjfzUWLX-pmH5G9in8SfBhAkQ2Pw3zsleBbOW_RMWY9Ig0NFZ0EfwloFFcDvr5vQmycr3-qheAWJ8ON2awjuxo/s1600/mpiftekiaexothema.grtselemedes.gr.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDu_-CFaECQ0IKTxLaJAby3Oq1w_kIiaRNKCbZwclcuU2mabbtBD5UznjfzUWLX-pmH5G9in8SfBhAkQ2Pw3zsleBbOW_RMWY9Ig0NFZ0EfwloFFcDvr5vQmycr3-qheAWJ8ON2awjuxo/s1600/mpiftekiaexothema.grtselemedes.gr.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
Εκτέλεση<br />
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες ή σε χοντρές φέτες. Τις βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το νερό. Τις ανακατεύουμε πολύ καλά να λαδωθούν παντού. Τις αδειάζουμε σε ταψί καθώς και όλα τα υγρά που υπάρχουν στο μπολ. Περιχύνουμε με το νερό και ψήνουμε στους 200°C για 1 ώρα σκεπασμένες, μέχρι να μαλακώσουν. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια. Βάζουμε τον κιμά σε μπολ, τρίβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες μέσα στον κιμά γιατί χρειαζόμαστε όλα τα υγρά τους. Στραγγίζουμε το ψωμί και το ψιχουλιάζουμε στον κιμά. Προσθέτουμε τη ρίγανη, το αλατοπίπερο, το ξίδι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε πολύ καλά για ν’ αφρατέψει το μείγμα καλά. Αν είναι σφιχτό, ραντίζουμε με λίγο νερό. Πλάθουμε σε 10 ή 12 κομμάτια και τα αραδιάζουμε πάνω στις ήδη ψημένες πατάτες. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30΄ αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Mερίδες: 5<br />
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά<br />
Χρόνος Ψησίματος: 90 λεπτά<br />
<br />
<br />
Υλικά συνταγής<br />
Για τα μπιφτέκια 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 2 κρεμμύδια τριμμένα 2 ντομάτες τριμμένες 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο 2 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ρίγανη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τις πατάτες φούρνου 8 πατάτες 1 κ.σ. Μουστάρδα Ρίγανη & θυμάρι Kalamata Papadimitriou 1 κ.σ. ρίγανη 2 λεμόνια (χυμός) ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 φλ. τσαγιού νερό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέριargiro<br />
<div>
<br /></div>
tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-32955185437976080452014-02-07T19:07:00.000-08:002014-02-07T19:07:01.795-08:00Γλυκό του κουταλιού σύκο<div style="background-color: #ffffe5;">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgztvPwgrbIyHr-HsOywKMUOF6DNtqvYaKLej9zgGF77xP1hphC7sYYqvg7cvXj3jdHSqMKRnQ7Pn9jWDVB2THy5N3mPz_st-KKKx0eotfpGH9oonmX9iVY73E_tPx0NIu2o5fJwQwFoe8/s1600/siko-glikoexothema.grtselemedes.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgztvPwgrbIyHr-HsOywKMUOF6DNtqvYaKLej9zgGF77xP1hphC7sYYqvg7cvXj3jdHSqMKRnQ7Pn9jWDVB2THy5N3mPz_st-KKKx0eotfpGH9oonmX9iVY73E_tPx0NIu2o5fJwQwFoe8/s1600/siko-glikoexothema.grtselemedes.gr.jpg" height="340" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">Ονομάστηκαν γλυκά του κουταλιού, γιατί σερβίρονται σε μικρές μερίδες, όσο και το μέγεθος ενός μικρού κουταλιού. Κουταλιές γεμάτες α</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">γ</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">νή, φρουτένια γλύκα αλλά και άρωμα, που συνδυάζονται άψογα με καφέ, νερό, γιαούρτι, κρέμα ή παγωτό αλλά και σαν γαρνιτούρα σε τούρτες ή γέμιση σε κέικ. Είναι </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">διαχρονικά, νοστιμότατα, υγιεινά, οικονομικά αλλά και με λίγες θερμίδες! Όμορφο κέρασμα, θαρρείς βγαλμένο από το μπαούλο της γιαγιάς, φερμένο από τον παλιό καλό καιρό. Στις αρχές Μαϊου, τότε που τα συκαλάκια είναι τρυφερά, μου έφτασε ένα δεματάκι από το χωριό, δώρο μιας στενής φίλης που ξέρει τη λαχτάρα μου με τα γλυκά του κουταλιού, γεμάτο μ΄αυτούς τους μικρούς, καταπράσινους καρπούς. Τα συκαλάκια που χρησιμοποιούμε για γλυκό του κουταλιού, είναι τα "αρσενικά", αυτά που δεν θα γίνουν ποτέ ώριμα σύκα αλλά χρησιμεύουν για την επικονίαση και το "δέσιμο" των σύκων που θα ωριμάσουν και θα μας χαρίσουν τη νοστιμιά τους. Το μόνο, που είχα να κάνω ήταν ...γλυκό!! Βέβαια, το συγκεκριμένο γλυκό είναι από τα "μπελαλίδικα" αλλά ...χαλάλι του, αξίζει τον κόπο!!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS-YurBpK45-B6G8OzoJoNO0IeFC_CDUMtHsF7SgPDc7zSq05CpiLKR2QZgb8vmEg6rHn4krQ0mnrMDg_Qam0q3taB6HDZIc_FtB57is8NOeAIUVYTBo_RH6hrre8IMCNyZM6Ik_BjAVc/s1600/P5093187.JPG" imageanchor="1" style="color: #aa0033; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS-YurBpK45-B6G8OzoJoNO0IeFC_CDUMtHsF7SgPDc7zSq05CpiLKR2QZgb8vmEg6rHn4krQ0mnrMDg_Qam0q3taB6HDZIc_FtB57is8NOeAIUVYTBo_RH6hrre8IMCNyZM6Ik_BjAVc/s400/P5093187.JPG" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; padding: 8px; position: relative;" width="400" /></a></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><b>ΥΛΙΚΑ</b></span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 κιλό σύκα (25-35 κομμάτια)</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 κιλό ζάχαρη</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3-4 ποτήρια νερό</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 βανίλιες</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">μερικά γαρίφαλα ή 1 γαρίφαλο για κάθε σύκο</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/3 φλ.τσ. γλυκόζη</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">χυμό από 1/2 λεμόνι</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 κ.σ. ξινό<span style="color: red;">*</span></span><span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;">*</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 μικρό κομμάτι (σαν ρεβίθι) γαλαζόπετρα</span><span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;">*</span><span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;">*</span><span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;">*</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; background-color: white; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px; margin-left: auto; margin-right: auto; padding: 8px; position: relative; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxH2AnEqyJXQ7Jg4anwmZCQQyLHtdnXm087JGjG0z0sCqFvgbMKvhVFLOlz3MWeCtix5-pwBnJpmU5yQGHDQIXihaBRb3Gso3VqnyH6agBvMRDyaSmrvn-otQx1NNkDraxJYThR_HZGoM/s1600/P5213552.JPG" imageanchor="1" style="color: #aa0033; margin-left: auto; margin-right: auto; text-decoration: none;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxH2AnEqyJXQ7Jg4anwmZCQQyLHtdnXm087JGjG0z0sCqFvgbMKvhVFLOlz3MWeCtix5-pwBnJpmU5yQGHDQIXihaBRb3Gso3VqnyH6agBvMRDyaSmrvn-otQx1NNkDraxJYThR_HZGoM/s400/P5213552.JPG" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 0px 0px 0px; background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 0px 0px 0px; padding: 0px; position: relative;" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12px;">Γλυκό κουταλιού σύκο... ξεφλουδισμένο</td></tr>
</tbody></table>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ</b></span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Βάζουμε γάντια και πλένουμε καλά τα σύκα μας.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz8eR4FgoHAc0XtyweKdtKykKlLck2gOupQ6gWzTiJ0AVdP1p7jDe0b2SzbeBD0h32M9xH1mPVRREw1duInR1xLLfKaOiloko7u6OWPbkHdyoez2V9LjO-bh1cnmsqxEVTUAUE409XiFU/s1600/P5093197.JPG" imageanchor="1" style="color: #aa0033; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz8eR4FgoHAc0XtyweKdtKykKlLck2gOupQ6gWzTiJ0AVdP1p7jDe0b2SzbeBD0h32M9xH1mPVRREw1duInR1xLLfKaOiloko7u6OWPbkHdyoez2V9LjO-bh1cnmsqxEVTUAUE409XiFU/s400/P5093197.JPG" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; padding: 8px; position: relative;" width="400" /></a></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Κόβουμε λίγο το κοτσανάκι τους (φωτό) και αφαιρούμε προσεκτικά το σκούρο σημαδάκι της πίσω πλευράς.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Εάν θέλουμε ξεφλουδίζουμε πολύ προσεκτικά τα σύκα μας, αν και όταν είναι κομμένα τη σωστή στιγμή, δεν χρειάζεται.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 3-4 λεπτά από τη στιγμή που το νερό θα αρχίσει να κοχλάζει.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Τα βγάζουμε και πετάμε το νερό αυτό.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ξεπικρίσματος για δεύτερη φορά αφήνοντάς τα να βράσουν, για 6 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει το νερό να κοχλάζει.</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; background-color: white; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px; margin-left: auto; margin-right: auto; padding: 8px; position: relative; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6zd3sKcv-kEWOvOOTSTnPY7r8YY6WqJZFyOSmxRy18wZmWwPdx-g9m40x_glIfpnGBk4ZGngp67gloOufmDPd9RfP93IAn3Mofua2SHj0aE9el_gpn7h2LADnZArq3kd_1qchr8-14mA/s1600/P5093195.JPG" imageanchor="1" style="color: #aa0033; margin-left: auto; margin-right: auto; text-decoration: none;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6zd3sKcv-kEWOvOOTSTnPY7r8YY6WqJZFyOSmxRy18wZmWwPdx-g9m40x_glIfpnGBk4ZGngp67gloOufmDPd9RfP93IAn3Mofua2SHj0aE9el_gpn7h2LADnZArq3kd_1qchr8-14mA/s400/P5093195.JPG" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 0px 0px 0px; background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 0px 0px 0px; padding: 0px; position: relative;" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12px;">Η γαλαζόπετρα ή θειϊκός χαλκός</td></tr>
</tbody></table>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ξαναπετάμε το νερό και βάζουμε για τρίτη φορά νερό και τη γαλαζόπετρα. </span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Αφήνουμε να βράσουν για 4 λεπτά και μετά τα βγάζουμε από το νερό και πετά με το νερό που έχει τη γαλαζόπετρα.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε για τελευταία φορά στο νερό. </span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Κάνουμε το τέταρτο ξεπίκρισμα, βράζοντάς τα για 10 λεπτά από τη στιγμή που το νερό θα αρχίσει να κοχλάζει.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Τα βγάζουμε από το νερό και τα αφήνουμε 30-40 λεπτά, για να κρυώσουν.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilJBLU165dp7uZscLN22Wqxje1AUTqABIO17syLUQ538R-x-vEn2g9kA0wfAVfRD5qYVITy95xpwWvhN_nX-fOGLWRPkq45d34ravT1g05JZUldGLmgkaTR290mWHPAF5lQRDf6hUo9B4/s1600/P5093199.JPG" imageanchor="1" style="color: #aa0033; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilJBLU165dp7uZscLN22Wqxje1AUTqABIO17syLUQ538R-x-vEn2g9kA0wfAVfRD5qYVITy95xpwWvhN_nX-fOGLWRPkq45d34ravT1g05JZUldGLmgkaTR290mWHPAF5lQRDf6hUo9B4/s400/P5093199.JPG" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; padding: 8px; position: relative;" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPOSoDbq9EzLnGOVsEF3Lqie6hUjMnGEyi6a2oP6BZbGco2Ag4fBVuQpTEKEh43foG0yfTPKz2xD0ZBLkLIKmorxUp1WuhvEd4Dy96_lMa27qMgBhYnYwaYmlfmduTjA-7bJRkz3JP-Ek/s1600/P5093200.JPG" imageanchor="1" style="color: #aa0033; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPOSoDbq9EzLnGOVsEF3Lqie6hUjMnGEyi6a2oP6BZbGco2Ag4fBVuQpTEKEh43foG0yfTPKz2xD0ZBLkLIKmorxUp1WuhvEd4Dy96_lMa27qMgBhYnYwaYmlfmduTjA-7bJRkz3JP-Ek/s400/P5093200.JPG" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; padding: 8px; position: relative;" width="400" /></a></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Παίρνουμε ένα ξυλάκι για σουβλάκια και τρυπάμε το κάθε σύκο, μπήγοντας το ξυλάκι από την βάση του σύκου και βγάζοντάς το από το κοτσάνι.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Στρίβουμε το κάθε σύκο, πιέζοντάς το για να φύγει το νερό.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Βάζουμε τα σύκα σε ταψί που το έχουμε καλύψει με απορροφητικό χαρτί.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Στην κατσαρόλα που θα κάνουμε το γλυκό, βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό, σε μέτρια φωτιά, να βράσουν για 10 λεπτά.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ύστερα, ρίχνουμε τα σύκα και το ξινό και τα αφήνουμε να βράσουν για 20-25 λεπτά, μέχρι να δέσει το σιρόπι.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το γλυκό σκεπασμένο για 24 ώρες έτσι ώστε να "βγάλει" τα υγρά του.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Εν τω μεταξύ, τα σύκα μας γεμίζουν μέσα με σιρόπι και ξαναβρίσκουν το σχήμα τους.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Την επόμενη μέρα, εάν θέλουμε πριν ξαναβράσουμε το γλυκό, μπήγουμε σε κάθε συκαλάκι κι ένα γαρίφαλο.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Βάζουμε το γλυκό να ξαναβράσει, μαζί με το χυμό του λεμονιού, τη βανίλια και τη γλυκόζη.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Αφήνουμε να βράσει έως ότου "δέσει" το σιρόπι.</span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; background-color: white; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px; margin-left: auto; margin-right: auto; padding: 8px; position: relative; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_7wHZAemcM3LMj6KIr-_fLvj6x2N0s81hI4SOIVJaLeNSQluz5mycikGZT4vBoHAuVEVDf-y0AmRn8RGq6Sfq_oVIUnoB5tySHV_UlGdhkF1vo_9dKFp-4Tw5rzeEvKYyq98aKnJIdW4/s1600/P5213566.JPG" imageanchor="1" style="color: #aa0033; margin-left: auto; margin-right: auto; text-decoration: none;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_7wHZAemcM3LMj6KIr-_fLvj6x2N0s81hI4SOIVJaLeNSQluz5mycikGZT4vBoHAuVEVDf-y0AmRn8RGq6Sfq_oVIUnoB5tySHV_UlGdhkF1vo_9dKFp-4Tw5rzeEvKYyq98aKnJIdW4/s400/P5213566.JPG" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 0px 0px 0px; background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 0px 0px 0px; padding: 0px; position: relative;" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12px;">Γλυκό σύκο που δεν έχει ξεφλουδιστεί</td></tr>
</tbody></table>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>TIPS</b></span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>*</b> </span><span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Οι παλιές νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν και ασβεστόνερο, όπου τα έβαζαν μετά το πλύσιμό τους για 1-2 ώρες για να μην χάσουν το σχήμα τους. Το ασβεστόνερο τώρα πια απαγορεύτηκε από την Ευρωπαϊκή Ένωση.</i></span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Εάν πάλι θέλουμε ένα εντελώς παραδοσιακό γλυκό, μπορούμε να διαλύσουμε 1 φλ.τσ. καθαρό ασβέστη σε 5 φλ.τσ. νερό και αφού τον αφήσουμε να κατασταλάξει, παίρνουμε το καθαρό ασβεστόνερο από την επιφάνεια. Εκεί αφήνουμε τα σύκα για 1-2 ώρες. Μετά τα βγάζουμε από το ασβεστόνερο, τα ξεπλένουμε 3-4 νερά και συνεχίζουμε με τη διαδικασία ξεπικρίσματος.</i></span></div>
<div style="color: #191919; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>*</b></span><span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>*</b> </span><span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Το ξινό είναι το <span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: -webkit-auto;">κιτρικό οξύ ή λεμόν το ζου όπως το έλεγαν οι παλιές νοικοκυρές.</span></i></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: -webkit-auto;">Το κιτρικό οξύ είναι ένα ασθενές οργανικό τρικαρβοξυλικό οξύ. Είναι πολύ διαδεδομένο στο φυτικό βασίλειο κυρίως στα λεμόνια και τα άλλα εσπεριδοειδή, το ακτινίδιο, τις φράουλες και πολλά άλλα φρούτα. Εξαιρετικό φυσικό συντηρητικό, ενώ χρησιμοποιείται και ως ρυθμιστής Το </span><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: -webkit-auto;">κιτρικό οξύ θεωρείται ασφαλές για χρήση στα τρόφιμα και δεν είναι καρκινογόνο. Είναι κανονικό συστατικό των κυττάρων, αποικοδομείται και χρησιμοποιείται από το σώμα χωρίς παρενέργειες. </span><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: -webkit-auto;">Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται ως αρωματικό και συντηρητικό στις τροφές και τα ποτά, κυρίως τα μη αλκοολούχα (π.χ. λεμονάδες). Ως πρόσθετο τροφίμων επισημαίνεται με τον κωδικό Ε330. Θεωρείται α</span><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: -webkit-auto;">πολύτως ασφαλές και δεν είναι καρκινογόνο.</span></i></span></span></div>
<div>
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 21.735000610351563px;">*</span><span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 21.735000610351563px;">*</span><span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 21.735000610351563px;">* </span><span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;"><i>Η γαλαζόπετρα είναι ορυκτό άλας και είναι ακίνδυνη. Χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια για την παρασκευή κάποιων γλυκών του κουταλιού γιατί "λειτουργεί" σαν χρωστική για τη διατήρηση του πράσινου χρώματος. Σύμφωνα με οδηγία της Ευρωπαϊκής ένωσης, η χρήση της απαγορεύεται για τον σκοπό αυτό.</i></span><span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;"><i>tantekiki</i></span></span></div>
</div>
</div>
tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6055001595951615340.post-40353661738571282792014-02-06T15:55:00.002-08:002014-02-06T15:55:53.477-08:00Σουφλέ αλμυρό<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivhONE5-2PUEnNdwmE7ZBXoaMKLVWlT0lfSr6lYFEkwgxuM_1lfy31bhmpTtgV8y72CipfyxngJPp2F8FRNZiEZVV9iZ2jrdsvqjWubwja0uYBzLGDBO0C2SZJfdJ5pwABqM7-iao4-Cw/s1600/soyfle-almyroexothema.grtselemedes.gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivhONE5-2PUEnNdwmE7ZBXoaMKLVWlT0lfSr6lYFEkwgxuM_1lfy31bhmpTtgV8y72CipfyxngJPp2F8FRNZiEZVV9iZ2jrdsvqjWubwja0uYBzLGDBO0C2SZJfdJ5pwABqM7-iao4-Cw/s1600/soyfle-almyroexothema.grtselemedes.gr.jpg" height="270" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
Υλικά<br />
<br />
Καπνιστό ζαμπόν 300 γρ.<br />
Κεφαλογραβιέρα τριμμένη 200 γρ.<br />
Αυγά μέτρια 4 τεμ.<br />
Γάλα 2 φλυτζάνια του τσαγιού<br />
Βούτυρο 70 γρ.<br />
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 70 γρ.<br />
Βασιλικός τριμμένος 1/2 κουταλάκι του γλυκού<br />
Μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/2 κουταλάκι του γλυκού<br />
Άνιθο ψιλοκομμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού<br />
Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλκού<br />
Αλάτι<br />
Πιπέρι άσπρο<br />
Πιπέρι καγιέν 1/2 κουταλάκι του γλυκού<br />
Φρυγανιά τριμμένη 4 κουταλιές της σούπας<br />
Βούτυρο για άλειμμα<br />
Οδηγίες<br />
<br />
Κόβουμε σε κύβους το ζαμπόν και το σοτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια. Ζεσταίνουμε το γάλα και το προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε γρήγορα για να μην σβολιάσει το μείγμα. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Αποσύρουμε από την φωτιά το τηγάνι και προσθέτουμε την τριμμένη κεφαλογραβιέρα, τους κρόκους, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το πιπέρι καγιέν,το άσπρο πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε την μαρέγκα προσεχτικά και ανακατεύουμε. Αλείφουμε μια φόρμα ή ένα ταψί με το βούτυρο και πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά. Αδειάζουμε το μείγμα μέσα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια του με την υπόλοιπη φρυγανιά. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Σερβίρουμε το σουφλέ ζεστό.chefoulis.tselemedeshttp://www.blogger.com/profile/03022030102879760574noreply@blogger.com