Γιατί οι δίπλες δεν τρώγονται μόνο τα Χριστούγεννα αλλά και κάθε μέρα...
6 αυγά
Ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 φλιτζάνια μέλι
1 ½ φλιτζάνι νερό
2 φλιτζάνια καρύδια ψιλοκομμένα
2 κ.γ. κανέλα
Ηλιέλαιο SOL για το τηγάνισμα
Παρασκευή
1Αφού χτυπήσεις τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέσεις το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλεύρι και φτιάξεις τη ζύμη, χώρισέ την σε 8 ίσα μέρη και πλάσε με αυτά 8 μικρά μπαλάκια. Τύλιξε τα με μεμβράνη και άφησε να σταθούν για 1 ώρα.
2Πάρε τώρα τα μπαλάκια και άνοιξε με τον πλάστη όσο πιο λεπτά φύλλα μπορείς. Αν έχεις μηχανή για ζυμαρικά πέρασέ την από εκεί και θα γίνει άψογη σε χρόνο «μηδέν». Με ένα μαχαίρι κόψε σε παραλληλόγραμμα.
3Σε μια κατσαρόλα βάλε μπόλικο λάδι να κάψει και ετοιμάσου να ψήσεις τις δίπλες.
4Δίπλωσε τα φύλλα σε χαλαρά ρολάκια και βούτηξέ τα στο ηλιέλαιο, αφού όμως βεβαιωθείς ότι έχει κάψει καλά. Αφού πάρουν χρώμα βγάλτα και ακούμπησέ τα σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.
5Πάμε για το σιρίπο τώρα! Βάλε το μέλι και το νερό να βράσουν για μερικά λεπτά, αφαίρεσε τον αφρό και βούτηξε μέσα τις δίπλες για λίγα λεπτά.
6Τέλος, βάλε τις Χριστουγεννιάτικες δίπλες σε μια πιατέλα και πασπάλισε με το καρύδι και την κανέλα.Καλή όρεξη!
Για περισσότερες συνταγές δείτε ΕΔΩ
