Τι χρειαζόμαστε:
1 σακουλάκι φιλέτο γλώσσας κατεψυγμένο
5 - 6 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
3 ντομάτες περασμένες από τρίφτη
2 - 3 σκελίδες σκόρδο
4 - 5 πατάτες
λάδι, αλάτι, πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Θαλασσινά
Μέθοδος
Φούρνου
Περιέχει
Σκόρδο
Ντομάτες
Σερβίρει
4-5 άτομα
AdTech Ad
Πώς το κάνουμε:
Σε ένα τηγάνι βαζουμε το λάδι και αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μαζί με αλάτι και πιπέρι και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Μετά ρίχνουμε και την τριμμένη ντομάτα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Σε ένα ταψί βάζουμε κομμένες τις πατάτες και αναποδογυρίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού. Τέλος προσθέτουμε το φιλέτο γλώσσας αφού έχει ξεπαγώσει και το έχουμε αλατίσει ελαφρά.
Φροντίζουμε το ψάρι να έχει ψιλοκαλυφθεί από τα κρεμμύδια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή αυτή είναι παραδοσιακή των χωριών της Πρέβεζας και γίνεται συνήθως στις 25 Μαρτίου και γενικότερα σε περιόδους νηστείας που τρώγεται το ψάρι. Αν θέλουμε μπορούμε στο τσιγάρισμα να προσθέσουμε και μισή μελιτζάνα κομμένη σε πολύ μικρούς κύβους. Δίνει μια περισσότερο γλυκιά γεύση στο φαγητό.sintagespareas.gr/sintages
