Πρασόπιτα

Υλικά (για 8-10 άτοµα)

Για το φύλλο
• 1 κιλό αλεύρι σκληρό
• 3 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.τ.γ. µαγιά νωπή
• 1 κ.τ.γ. αλάτι
• 1½ φλιτζ. νερό